2022年第12回チームシェフコンクール受賞「姫フォンダンショコラ」入りギフト
2年の歳月をかけて、生地と中のガナッシュとの水分量の差を極端にすることにこだわり続けて独自のレシピで作り上げた当店のスペシャリテ「姫フォンダンショコラ」。2022年第12回チームシェフコンクール受賞商品です。
２通りのお召し上がり方
「姫フォンダンショコラ」は、日持ちがして気軽に食べたい時に食べられます。レンジで温めて熱々ショコラを、そのままでしっとりショコラを、2通りの味を味わえる濃厚ショコラです。
そのままでも美味しく、冷やすともっと美味しい
夏の爽快感を出すためにレモンを弊社比2倍使用し、濃厚で酸っぱいレモンを味わえるマドレーヌができました。冷やしても固くならない生地になっており、バターの代わりに一部国産白胡麻油を使用しました。酸っぱいレモンチョコレートでコーディングすることで、パリっという食感をお楽しみ頂くことができます。
生産者の声
大切にしていること
それぞれの素材は、季節・天候によって温度や空気の入れ方がすべて異なります。 ひとつひとつの作業を丁寧に行い、「お菓子に対して正直に、当たり前のことを当たり前にやる」ことを大切にしています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【姫フォンダンショコラ】チョコレート（国内製造）、卵、砂糖、バター、小麦粉、ココア、生クリーム、洋酒/レシチン（一部に大豆、小麦、乳、卵を含む）
【レモンショコラマドレーヌ】卵（国産）、小麦粉、バター、砂糖、アーモンド、トレハロース、転化糖、レモン、チョコレート（大豆を含む）、苺、ベーキングパウダー、食塩、香料
- 栄養成分表示1：
- 【姫フォンダンショコラ※１個あたり】エネルギー324.7kcal、たんぱく質4.7ｇ、脂質18.6ｇ、炭水化物33.9ｇ、食塩相当量0.2ｇ
【レモンショコラマドレーヌ※１個あたり】エネルギー129kcal、蛋白質0.5ｇ、脂質8.1ｇ、炭水化物12.8ｇ、食塩相当量0.1ｇ
- その他：
- 【賞味期限】姫フォンダンショコラ：製造日より30日、レモンショコラマドレーヌ：製造日より４５日
【保存方法】姫フォンダンショコラ：27度以下の常温で保存、レモンショコラマドレーヌ：27度以下の常温で保存