なめらかな生クリームと刻んだ“岸根栗”の渋皮煮をキャラメル風味のふんわり生地で巻き上げました。

“岸根栗”とキャラメルの相性の良さは、想像をはるかに上回る贅沢リッチな味わいに仕上がっています。

“岸根栗”本来の甘みとキャラメル風味のふんわり感、生クリームのなめらかさが幾重にも続く食感をコーヒーや紅茶とご一緒にお楽しみください。

時間をかけた“岸根栗”の渋皮煮を刻んで生クリームにふんだんに混ぜているので、“岸根栗”本来の甘さと粒感で食感の変化が楽しめます。

“岸根栗”の千年の歴史

”岸根栗”の原点は、平安時代の末期～鎌倉時代の初期まで遡ります。1185年の屋島～壇ノ浦の戦いの中で、平家の落ち武者が宮島から小瀬川の上流にある山口県坂上村（現在の岩国市美和町坂上地区）に逃れました。その後、大字岸根の白滝山に城を築いて暮らすように。逃れた一族の中に接ぎ木の名手がいて、在来種の栗に接ぎ木して育てる方法を伝授しました。坂上村や広島県の栗谷村（現在の大竹市）にその方法が広まり、現在の”岸根栗”につながっています。

優良品種の元祖　和栗の中でも最大級の大きさと、
高品質でまろやかな甘みの強さも魅力

”岸根栗”は10月以降に収穫できる晩生（おくて）の品種で、栄養をたっぷり蓄えて大きくなるのが特徴。果実は平均30グラム以上で、和栗の中でも最大級の大きさを誇っています。大粒なだけでなく品質も高く、まろやかな甘みが強いのも魅力。貯蔵性が極めて高く、料理などにも向いています。【和栗のスイーツ がんね栗の里】 では、そんな”岸根栗”の魅力を最大限に活かしたお菓子を専門家の協力も得て、素材の魅力を生かしたお菓子を実現。上質な味わいは1度食べたら魅惑され続けているリピーターが増えています。

『他に類のない優秀な栗』と高評価

1913年（大正2年）に「全国栗品種名称調査会」で510種の中から 『他に類のない優秀な栗』 として評価され、農林水産省に優良品種として認められました。その際に審査員から名称を聞かれ、採取した集落である “岸根（がんね）” と答えたことから “岸根栗（がんねぐり）” という名前になったと言われています。1933年（昭和8年）には「全国果樹共進会」で数百種の中から “十銘柄品種” にも選ばれました。さらに、2014年（平成26年）に「JA（農業協同組合）」の “やまぐちブランド” にも認定された“貴重な栗”なのです。