料亭が作る和のポタージュ
すりながしは、野菜や魚介などの食材をすりつぶし、 出汁でのばした、日本の伝統料理です。生産者さまのこだわりの野菜を使用し、料理人が作る“特製出汁”をあわせ、 口当たり優しく仕上げました。 こだわりの野菜を使用した5種の味をご用意いたしました。
京都の料亭による生産者支援
SDGsにつながる活動
「もったいない」から「いただきます」へ
一次産業を支えていただいている生産者さまには、育てたお野菜に並々ならぬ愛情があります。
その一方で、日々変化する気候や市場の需要など 様々な要因が絡み合い、生産時に規格外として扱われ、
無価値化されてしまう“もったいない”商品への課題意識もお持ちです。
なぜならば、品質・味が全く変わることのない同じお野菜だからです。
これらの商品が、おいしくて身体に優しい商品へ生まれ変わったら・・・。
そんな想いから生まれたのが、この料亭のすりながしです。
【生産者の声】
◇人参
ほんのりとした人参の甘みを感じるすりながしは、飲んだ後、すっと出汁の香りが口の中に届きます。
◇かぶら
すりながしかぶらはまろやかな味わいで、クリーミーさを感じ、かぶらのやさしい甘みが口の中に広がります。
◇山芋
お出汁の風味を感じられるすりながしの山芋は、あっさりとしたシチューのようにも感じるとろみと旨みある味わいです。
山芋のとろみがなめらかでやさしい味わいです。
◇小松菜
サラリとしつつも舌に小松菜の素材感を感じられるすりながしは、口に含むとかすかな苦みと旨みが広がります。
◇白ねぎ
一口飲めば白ねぎの清涼感と甘みを感じられます。さらり、すっきりとした味わいをお愉しみいただけます。
料亭の味をご家庭で
創業安政三年（1856年）。歴史と伝統に彩られた看板。 変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。 京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、 世界中に発信していくことを信条としています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- ◆かぶら
和風だし(こんぶ、かつお)(国内製造)、蕪(国産)、玉ねぎ、米粉(うるち米(国産))、バター、砂糖、クリーム、食塩(一部に乳成分を含む)
◆人参
和風だし(こんぶ、かつお)(国内製造)、人参(国産)、玉ねぎ、米粉(うるち米(国産))、バター、砂糖、クリーム、食塩(一部に乳成分を含む)
◆山芋
和風だし(こんぶ、かつお)(国内製造)、やまのいも(国産)、玉ねぎ、砂糖、バター、米粉(うるち米(国産))、クリーム、食塩(一部に乳成分・やまいもを含む)
◆小松菜
和風だし(こんぶ、かつお)(国内製造)、小松菜(国産)、玉ねぎ、米粉(うるち米(国産))、バター、砂糖、クリーム、食塩(一部に乳成分を含む)
◆白ねぎ
和風だし(こんぶ、かつお)(国内製造)、白ねぎ(国産)、玉ねぎ、米粉(うるち米(国産))、バター、砂糖、クリーム、食塩(一部に乳成分を含む)
- 栄養成分表示1：
- （１食分180ml当たり）
◆かぶら 熱量：64kcal、蛋白質：1.1g、脂質：2.1g、炭水化物：10.3g、食塩相当量：0.8g
◆人参 熱量：61kcal、蛋白質：1.0g、脂質：1.8g、炭水化物：10.4g、食塩相当量：0.7g
◆山芋 熱量：74kcal、蛋白質：1.4g、脂質：1.8g、炭水化物：13.2g、食塩相当量：0.8g
◆小松菜 熱量：67kcal、蛋白質：1.4g、脂質：2.3g、炭水化物：10.4g、食塩相当量：0.9g
◆白ねぎ 熱量：65kcal、蛋白質：1.4g、脂質：2.0g、炭水化物：10.9g、食塩相当量：0.8g
- その他：
- 【保存方法】
冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。解凍後はお早めにお召し上がりください。
【解凍方法】
外袋を開封し、中袋のまま煮沸した湯に入れて中火で湯煎します。解凍後、商品の中身を容器に移してお召し上がりください。
（湯煎時間の目安：煮沸した湯に入れ約５分、様子を見ながら温めてください。）
※電子レンジで解凍、加熱をしないでください。破裂の恐れがあり危険です。
※やけどに注意してください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。