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「あんマドレーヌという名前の和菓子です」
梅園名物みたらし団子のたれを白餡で包み、さらにバターを配合したなめらかな生地で包んでマドレーヌ型のおまんじゅうにしました。
マドレーヌ？ いえ、おまんじゅうです
ひとくち食べると、優しい白餡の香りと甘じょっぱいみたらしの味が広がります。お日持ちを長く、より多くの方に喜ばれるお菓子を作りました。お土産やお供えにも、マドレーヌ型のおまんじゅうはいかがですか？
梅園の甘味をもっと気軽に味わっていただきたい
当日消費期限のみたらし団子は長らく地元でしかお買い上げいただけませんでしたが、観光土産にしたいという声に応えようと、みたらしのたれを使用したお菓子をつくりました。
生産者の声
甘党ひとすじに真心を込めて
1927年（昭和2年）河原町で甘味処「甘党茶屋 梅園」を創業以来、甘味にこだわり受け継がれてきたおもいを胸に、みんなを笑顔にするおやつを目指してまいりました。変わらぬ製法で味を守り、身近な甘味処として、お客様と一緒に年を重ねてまいりました。時代が変わっても、優しい甘さのおやつで一息つく時には、いつでもそこにありたい。そこで、梅園のおもいをおもたせのお菓子に込め、「梅園 oyatsu」が誕生しました。あんこ好きさんも、そうではない方にも、京都の甘味処が考える新しくて懐かしい「梅園 oyatsu」のあん菓子をぜひご賞味ください。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 白餡（国内製造）、小麦粉、上白糖、水飴、卵、バター、加糖練乳、醤油、蜂蜜、でんぷん分解物、寒天／トレハロース、カラメル色素、膨張剤、加工でんぷん、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
- 栄養成分表示1：
- 【１個当たり】エネルギー：122Kcal、たんぱく質：2.0g、脂質：1.7g、炭水化物：24.5g、食塩相当量：0.1g （推定値）
Discover West Mall
京都 梅園 あんマドレーヌ「みたらし」10個入
Product
feature
生地、餡、タレの3層構造が生み出す新鮮なハーモニーが魅力の「あんマドレーヌ」
昭和2年（1927年）に創業した老舗の甘味処、梅園。本店は、京都のメインストリートである河原町通に面しています。看板商品は“みたらし団子”。舞妓さんの口に合わせて作ったという四角に近い俵型が個性的。
そんな伝統的な名物は作り続けながらも、「もっと手軽に梅園の味に触れてほしい」という想いで、開発したのが「みたらしバターサンド」といった新しいお菓子です。
バターの香る生地、自家製のマイルドな白餡、甘じょっぱいみたらしのタレが組み合わさり、和洋折衷の絶妙なバランスにまとまっています。
トーストしてリベイクすると、生地に練り込んだ発酵バターの香りが引き立ち、焼き立てのサクサク食感が復活します。
気温や湿度などを考慮しつつ、最終的には手の感覚も使ってとろみなどを微調整。
“3重包餡” は豊かな経験を積んだ職人が成せる技術です。
全体としてしっとりした食感に。口に入れると、滑らかな生地の中から餡やタレが広がり、新鮮な調和が生まれます。
見た目はマドレーヌですが、味は焼きまんじゅう。
バターの風味と、白餡とみたらしの香りが口いっぱいに広がり、
“新しいけど、懐かしい” 味です。
京都 梅園 あんマドレーヌ「みたらし」 10個入
1,998円（税込）