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ドイツ東部ドレスデン地方のベイクドチーズケーキ
そぼろ状のクッキーの下に、バターとカスタードの層、その下にクリームチーズ主体の層（ラムレーズン入り）1番下はサブレ生地の4層仕立ての濃厚なベークドチーズケーキ。お召し上がりの際には。少し常温に戻してお召し上がりいただくと、チーズの風味と食感がお楽しみいただけます。
生産者の声
ドゥブルベ・ボレロ守山本店は美味しいお菓子について語る場所
守山の本店にいらした際はぜひ、気軽にお声掛けください。
なぜなら、うちは “カフェ” ではなくて “サロン” だからです。
カフェが1人でコーヒーを飲むような場所なのに対して、サロンはもう少し優雅。おしゃべりしながら雰囲気も楽しむ場所なので、お菓子について語り合うのは大歓迎です。
もちろん、まずは「アイアシェッケ」や「焼き菓子」を取り寄せていただいても構いません。 その上でドゥブルベ・ボレロの味を気に入っていただけたら、守山の本店で語り合いましょう。
イートインでお出ししたいお菓子がたくさんありますので。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- クリームチーズ（オーストラリア製造）、バター､鶏卵、砂糖、牛乳、マスカルポーネチーズ、コーンスターチ、レーズン､小麦粉、食塩、洋酒、バニラビーンズ、トレハロース、（一部に卵、乳製品、小麦を含む）
- 栄養成分表示1：
- エネルギー1100kcal､たんぱく質16.1g､脂質97.2g、炭水化物36g､食塩相当量1.6g
Discover West Mall
ドゥブルベ・ボレロ 「アイアシェッケ ロング」
Product
feature
リッチで濃厚な味わいが特長の、ドイツ発祥ベイクドチーズケーキ
2004年にオープンした滋賀県守山市のパティスリー＆サロン。
シェフの渡邊雄二さんは、フランスにあるショコラ愛好家の団体「Club des Croqueurs de Chocolat（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）、通称C.C.C.のコンクールで、金賞の常連。2019年、2022年には金賞の中でも最高位の “アワード” を受賞しています。
表面のまだらな部分はそぼろ状のクッキー生地「シュトロイゼル」。
その下は、バターとカスタードを組み合わせた生地「ブッターマッセ」。
さらにその下は、クリームチーズがメインでラムレーズンも加えた「クレーメケーゼマッセ」。
そして、いちばん底の部分は、サブレ生地の「ミュルベタイク」。
しっとりとした食感と濃厚な味わいが特長です。
甘さは控えめながら濃厚リッチな味わいと、まだら模様で凹凸のある見た目に反し、繊細かつ滑らかで余韻をいつまでもお楽しみいただけます。紅茶やコーヒーとの相性はもちろんですが、シャンパンやスパーリングワインもおすすめです
ドゥブルベ・ボレロ 「アイアシェッケ ロング」
2,484円（税込）