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ドゥブルベ・ボレロ 「アイアシェッケ ロング」

Product
feature

リッチで濃厚な味わいが特長の、ドイツ発祥ベイクドチーズケーキ

 
STORY
世界的なトップショコラティエによる滋賀のパティスリー&サロン「ドゥブルベ・ボレロ」

2004年にオープンした滋賀県守山市のパティスリー&サロン。
シェフの渡邊雄二さんは、フランスにあるショコラ愛好家の団体「Club des Croqueurs de Chocolat(クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ)、通称C.C.C.のコンクールで、金賞の常連。2019年、2022年には金賞の中でも最高位の “アワード” を受賞しています。

 
GOOD POINT
贅沢な4層仕立てと繊細な材料にこだわった、繊細で上質な「アイアシェッケ」

表面のまだらな部分はそぼろ状のクッキー生地「シュトロイゼル」。
その下は、バターとカスタードを組み合わせた生地「ブッターマッセ」。
さらにその下は、クリームチーズがメインでラムレーズンも加えた「クレーメケーゼマッセ」。
そして、いちばん底の部分は、サブレ生地の「ミュルベタイク」。
しっとりとした食感と濃厚な味わいが特長です。

切り分けしやすいアイアシェッケ「ロング」

甘さは控えめながら濃厚リッチな味わいと、まだら模様で凹凸のある見た目に反し、繊細かつ滑らかで余韻をいつまでもお楽しみいただけます。紅茶やコーヒーとの相性はもちろんですが、シャンパンやスパーリングワインもおすすめです

ドゥブルベ・ボレロ 「アイアシェッケ ロング」

2,484円(税込)

手さげ封入可
ドイツのドレスデン地方発祥のチーズケーキであるアイアシェッケ。ベイクドチーズケーキ好きにはたまらない、しっとりとした食感と濃厚な味わい。

ドゥブルベ・ボレロ 「アイアシェッケ ロング」

2,484円(税込)
内容量:
縦24cm×横5cm×高さ3.5cm
賞味期限:
冷凍保存2週間、解凍後3日間
保存方法:
冷凍庫
獲得WESTERポイント:
22ポイント
在庫:

商品を選択してください

ロング
木箱入(5号サイズ)
選択されたサイズ:ロング
原材料名・成分などの詳しい商品情報はこちら
ドゥブルベ・ボレロ
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ドイツ東部ドレスデン地方のベイクドチーズケーキ

そぼろ状のクッキーの下に、バターとカスタードの層、その下にクリームチーズ主体の層(ラムレーズン入り)1番下はサブレ生地の4層仕立ての濃厚なベークドチーズケーキ。お召し上がりの際には。少し常温に戻してお召し上がりいただくと、チーズの風味と食感がお楽しみいただけます。

生産者の声

ドゥブルベ・ボレロ守山本店は美味しいお菓子について語る場所

守山の本店にいらした際はぜひ、気軽にお声掛けください。
なぜなら、うちは “カフェ” ではなくて “サロン” だからです。
カフェが1人でコーヒーを飲むような場所なのに対して、サロンはもう少し優雅。おしゃべりしながら雰囲気も楽しむ場所なので、お菓子について語り合うのは大歓迎です。
もちろん、まずは「アイアシェッケ」や「焼き菓子」を取り寄せていただいても構いません。 その上でドゥブルベ・ボレロの味を気に入っていただけたら、守山の本店で語り合いましょう。
イートインでお出ししたいお菓子がたくさんありますので。

商品情報ITEM INFORMATION

原材料1:
クリームチーズ(オーストラリア製造)、バター、鶏卵、砂糖、牛乳、マスカルポーネチーズ、コーンスターチ、レーズン、小麦粉、食塩、洋酒、バニラビーンズ、トレハロース、(一部に卵、乳製品、小麦を含む)
栄養成分表示1:
エネルギー1100kcal、たんぱく質16.1g、脂質97.2g、炭水化物36g、食塩相当量1.6g