ひと味違う濃厚さの秘訣、養鶏場自慢の「味宝卵」を100％使用
「たまご屋さんのジェラート」には、味と品質にこだわり抜いた自社ブランドの「味宝卵（みほうらん）」のみを使用。その美味しさの秘密は3つあります。1つ目は栄養価の高い「独自配合の飼料」。2つ目は卵が採れたその日に出荷できる「養鶏場直送ならではの鮮度」。そして3つ目が「若い親鶏たち」。一般的な養鶏場では1年半～2年飼育しますが、当社では1年飼育にこだわっています。歳を重ねた鶏が産む卵は殻が柔らかくなるため、飼料に魚粉や牡蠣殻を添加することがあり、それが生臭さの原因になります。当社の若い親鶏たちの卵は、そういった飼料に頼りきらなくても、しっかりとした殻を持ち、割ると濃厚で美味しい黄身が飛び出してくるのです。
そんな自慢の卵と厳選素材を使い、ジェラートの本場イタリア製の製造機で丁寧に仕上げています。空気の含み具合を緻密にコントロールすることで、本場に引けを取らない、なめらかな口どけと深い味わいのジェラートを目指しています。もちろん、衛生面も厳しく管理。スタッフ一人ひとりが“自分の商品”という気持ちをもって、高い品質を維持しています。
少し解凍して、出来立ての美味しさとなめらかさをぜひ味わって
ジェラートは、養鶏場併設の工房で一つひとつ手作り。全部で20種類以上あるフレーバーの中でも特に人気の6フレーバーをセットにしました。
●「濃厚たまご」：自社ブランド「味宝卵」の卵黄のみをたっぷり使用し、濃厚な味わいに。
●「阿蘇ミルク」：熊本県阿蘇産ミルクと九州産生クリームが溶け合った、自然な甘さ。
●「ピスタチオ」：イタリア産の高品質なピスタチオを惜しみなく使った濃密な香りと味わい。
●「クラシックショコラ」：美味しさにこだわって厳選したベルギー産チョコを使用。
●「マンゴーパッション」：マンゴーの濃厚な甘みとパッションフルーツの酸味が絶妙なソルベ。
●「あまおう苺」：甘みの強い福岡県産「あまおう」を使ったリッチなソルベ。
ジェラートをお召し上がりになる前に冷蔵庫へ移し、30～40分ほど解凍してよく混ぜると、出来立ての美味しさとなめらかな舌触りを再現できます。出来立てのあまりの美味しさに驚いた、ジェラート開発担当者がおすすめする食べ方なので、ぜひお試しください。
ジェラートを直売所の目玉にして若い世代にアピール
野上養鶏場は、福岡市と北九州市の間に位置する鞍手町にあります。養鶏場併設の直売所では、採れたての「味宝卵」をはじめ、その卵を使ったカステラやプリン、さらに旬の野菜なども購入でき、まるで道の駅のように賑わっています。土日には日替わりのフレーバーが楽しめる出来立てジェラートや、食堂で美味しいご飯も食べられるとあって、お子様連れや若い方にも人気のお出かけスポットとなっています。そんな直売所に若い世代を呼ぶきっかけとなったのがこのジェラートです。お届けするセットでは、お子様からご年配の方まで楽しんでいただけるようバリエーションを吟味。彩りも鮮やかな6フレーバーから選ぶワクワク感や、まるで直売所で出来立てのジェラートを食べるような気分を、ぜひご家庭でお楽しみください。もちろんギフトとしても喜ばれる逸品です。
ジェラートをきっかけに、自慢の卵をぜひ一度ご賞味を
養鶏場や直売所がある辺りは、ローカルな場所ということもあり、卵を買いに来られるのはご年配のお客様が多く、このままだと20年、30年後にはお客様がいなくなると危惧しました。それ以前に、若い世代はたまご屋さんに卵を買いに行くという経験がないと思います。すべては直売所に来てもらわなければ始まらない、という想いでスイーツ作りに取り掛かりました。若い世代に人気があること、試作したときにとても美味しかったことが、このジェラートを作る決め手となりました。いつもスタッフみんなで、楽しく、試行錯誤しながら作っています。ジェラートをきっかけに「味宝卵」を知り、そして毎日食べていただけたら、とても嬉しく思います。
株式会社野上養鶏場
野上 勉（左）、野平 達郎（右）
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 商品名：濃厚たまごジェラート
●種類別：アイスミルク 無脂乳固形分：7.9％ 乳脂肪分：7.6％ 卵脂肪分：5.0％
●原材料名：牛乳（熊本県製造）、卵黄、生クリーム、グラニュー糖、ぶどう糖、脱脂粉乳、マルトデキストリン、水溶性食物繊維（イヌリン）、粉飴、乳たん白／甘味料（トレハロース）、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、（一部に卵・乳成分を含む）
商品名：阿蘇ミルクジェラート
●種類別：アイスミルク 無脂乳固形分：6.7％ 乳脂肪分：7.2％
●原材料名：牛乳(熊本県製造)､生クリーム､グラニュー糖､脱脂粉乳､ぶどう糖､水溶性食物繊維(イヌリン)､粉飴、乳たん白／甘味料(トレハロース)､乳化剤､安定剤(増粘多糖類)､(一部に乳成分を含む)
- 原材料2：
- 商品名：ピスタチオジェラート
●種類別：アイスミルク 無脂乳固形分：8.7％ 乳脂肪分：6.3％ 卵脂肪分：1.7％ 植物性脂肪分 4.6%
●原材料名：牛乳(熊本県製造)､生クリーム､ピスタチオペースト､グラニュー糖､卵黄､脱脂粉乳､ぶどう糖､水溶性食物繊維(イヌリン)、粉飴、乳たん白／甘味料(トレハロース)､乳化剤､安定剤(増粘多糖類)､着色料、(一部に卵･乳成分を含む)
商品名：チョコレートジェラート
●種類別：アイスミルク 無脂乳固形分：8.5％ 乳脂肪分：6.3％ 卵脂肪分：0.9％
●原材料名：牛乳(熊本県製造)､生クリーム､チョコレート､グラニュー糖､卵黄､脱脂粉乳､ココアパウダー､ぶどう糖､水溶性食物繊維(イヌリン)､粉飴、乳たん白／甘味料(トレハロース)､乳化剤､安定剤(増粘多糖類)､(一部に卵･乳成分･大豆を含む)
- 原材料名3：
- 商品名：マンゴーパッションジェラート
●種類別：氷菓
●原材料名：マンゴーピューレ(フランス産)､グラニュー糖､水溶性食物繊維(イヌリン)､ぶどう糖､パッションフルーツピューレ､澱粉分解物、粉あめ／甘味料(トレハロース)､安定剤(増粘多糖類)､乳化剤
商品名：あまおう苺ジェラート
●種類別：氷菓
●原材料名：いちごビューレ(福岡県製造、フランス製造)､グラニュー糖､ぶどう糖､水溶性食物繊維(イヌリン)､レモン果汁、澱粉分解物、粉あめ／甘味料(トレハロース)､安定剤(増粘多糖類)､乳化剤
- 栄養成分表示1：
- 濃厚たまごジェラート：（1個当たり推定値）熱量293kcal、タンパク質6.6g、脂質19.2g、炭水化物26.5g、食塩相当量0.14g
阿蘇ミルクジェラート：（1個当たり推定値）熱量：238kcal たんぱく質：5.9g 脂質：14.1g 炭水化物：23.3g 食塩相当量：0.17g
ピスタチオジェラート：（1個当たり推定値）熱量：267kcal たんぱく質：7.1g 脂質：17.9g 炭水化物：21.8g 食塩相当量：0.21g
- 栄養成分表示2：
- チョコレートジェラート：（1個当たり推定値）熱量：193kcal たんぱく質：4.8g 脂質：10.3g 炭水化物：22.0g 食塩相当量：0.10g
マンゴーパッションジェラート：（1個当たり推定値）熱量：106kcal たんぱく質：0.2g 脂質：0.2g 炭水化物：27.8g 食塩相当量：0.0g
あまおう苺ジェラート：熱量：121kcal たんぱく質：0.2g 脂質：0.2g 炭水化物：31.9g 食塩相当量：0.0g
- その他：
- 【内容量】たまご・ピスタチオ・チョコレート・阿蘇ミルク・マンゴーパッション・あまおう苺 各90ml