地域の人々に愛される、芦屋リストランテ・ベリーニの味をセットにしてお届け
兵庫県淡路島産の骨切りしたハモを揚げ、淡路産玉ねぎ等の香味野菜とともに米酢と油をブレンドし仕上げた、
エスカベッシュ。
淡路産玉ねぎをベースにベーコンと10種類の野菜をチキンブイヨンでじっくり煮込み、優しい味付けに仕上げた、
具沢山のミネストローネ。
国産米のこしひかりにスペルト小麦を加え、ポルチーニ茸、ベーコン、パルメザンチーズ等で仕上げた、
ポルチーニ茸のリゾット。
希少な国産牛ほほ肉を丁寧にローストし、ミルポワ、赤ワイン、ポルト酒とともに、
自家製フォンドヴォーでじっくり煮込み、柔らかく、コクのある国産牛ほほ肉の赤ワイン煮。
食材を吟味し、旨味を引き出し、豊かな風味が感じられるセットをご用意しました。
調理はパパッと、プロの味を食卓に
兵庫県淡路島産のハモや玉ねぎ、国産米のこしひかり、希少な国産牛ほほ肉など、食材を吟味し、
旨味を引き出し、豊かな風味が感じられるメニューをパックに閉じ込め、
湯煎でパパッと簡単にご自宅で調理できるようにしました。
箱にお入れしますのでギフトにも喜ばれます。
地域の人々に愛され育てられた
名店の味を
風光明媚な芦屋川西岸にたたずむ、瀟洒な一軒家レストラン、リストランテ・ベリーニ。
地域の人々に愛される味をハレの日も日常にも
生産者の声
リストランテ・ベリーニの味をぜひ味わっていただきたい
「お客様の期待を超える味わいを提供したい」と、料理長 の小野和彦。
美味しいことは前提として、お客様の期待を超える驚きや感動を届けたいと思っています。
そのためにも常に新鮮で美味しい旬の食材を集め、世界で最先端の機材も使って、
新たな調理法に挑戦し続けています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【淡路ハモのエスカベッシュ】ハモ（淡路産）※ハモが不漁の場合は淡路産から他の地域（国産） へ変更することもございます、玉ねぎ、人参、セロリ、上白糖、小麦粉、サラダ油、米酢、醤油、鷹の爪、塩、胡椒
【具沢山ミネストローネ】パプリカ、じゃがいも、ナス、ピーマン、キャベツ、人参、玉ねぎ、バジル、パルメザンチーズ、ズッキーニ、ベーコン、ニンニク、ポルチーニ茸、トマトピューレ、鶏ブイヨン／酸化防止剤（ビタミンC）、増粘多糖類、発色剤（亜硝酸Na）
- 原材料2：
- 【ポルチーニのリゾット】米（国産）、チキンブイヨン、マッシュルーム、じゃがいも、ベーコン、しめじ、小麦、玉ねぎ、白ワイン、生クリーム、しいたけ、ドライポルチーニ、オリーブオイル、砂糖、塩、パルメザンチーズ、にんにく、バター、胡椒（一部に乳成分・小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉を含む）/酸化防止剤（亜硫酸塩、V.C）、リン酸塩（Na）、カゼインNa、調味料（アミノ酸）、くん液、発色剤（亜硝酸Na）、カルミン酸色素
- 原材料名3：
- 【国産牛ほほ肉の赤ワイン煮】牛肉（国産）、赤ワイン、フォンドヴォー、ポルト酒、玉ねぎ、人参、セロリ、トマトペースト、小麦、バター、砂糖、塩、ポルチーニ茸、胡椒／酸化防止剤（亜硝酸塩）【季節の温野菜】じゃがいも、ブロッコリー、人参、バター、塩、胡椒
- 栄養成分表示1：
- 【1セット／100ｇあたり】エネルギー:127kcal、たんぱく質:3.6g、脂質:7.8g、炭水化物10.6g、食塩相当量0.74g
- その他：
- 【賞味期限】
淡路ハモのエスカベッシュ：製造日から30日間
具沢山ミネストローネ：製造日から30日間
ポルチーニ茸のチーズリゾット：製造日から30日間
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み：製造日から30日間
季節の温野菜：製造日から30日間