那嘉島のいわし明太子について
1985年に当社が初めて世に送りだしました。
明太子を漬け込んだ際に流れでる明太子の粒子はとても美味しく、
製品として活用したいとの思いで試行錯誤の結果生みだされた品が「那嘉島のいわし明太子」です。
長年、手間と時間をかけて作りつづけてきた中島商店最高の逸品です。
いわしのお腹にぎっしり贅沢に明太子の粒を詰めこんでいます。
新鮮ないわしを綺麗に下処理し、余分な脂を流すことで臭みを極力減らします。
時期に合わせた濃度の塩水に漬け一夜干しにすることで、身がしまり旨みの凝縮したいわしが出来上がります。
そのいわしに、液を絞って水分の少ない状態にした明太子の粒をぎっしりと詰めていきます。
いわしの脂と明太子の粒々がベストマッチ! 焼きたてアツアツを是非ご賞味ください。
フライパンやグリルでいわしを両面じっくり焼いて召し上がってください。
いわしの持つ脂と明太子が食欲をそそります。
真空袋から取り出したいわし明太子には透明のセロハンが巻かれております。
そのままでは焼けませんので、必ず取ってから焼いてください。
また、凍ったままより冷蔵庫で解凍してから焼くことをお勧めします。
生産者の声
「味は心」
当社が常に大切にしている言葉です。
その言葉は店主の思いが幾重にもこめられています。
福岡の地で創業して６０年以上。愛される商品を目指し日々努力しております。
素材が持つ「旨さ」「旬の美味しさ」を生かした商品作りを基本理念として、「おいしいね」
のお声を再度いただけるように、「愛される品」を目指してまいります。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 真いわし（国産）、すけそうだらの卵巣（北海道産）、合成清酒、食塩、みりん、唐辛子/調味料(アミノ酸等：豚肉・鶏肉・大豆由来）、酵素（卵・乳由来）、酸化防止剤（ビタミンＣ、ビタミンE）酸味料、着色料（赤１０２、黄５、赤３）、発色剤（亜硝酸Na）
- 栄養成分表示1：
- エネルギー206kcal タンパク質19.1g 脂質11.9ｇ 炭水化物5.5ｇ 食塩相当量1.6ｇ(推定値) ※100ｇあたり