富山の素材、食文化を一箱に
富山を代表する素材を添加物を加えず丁寧に仕上げました。ぶりやいわし、スルメイカ、ほたるいかを醤油漬け・味噌漬け・糀漬け・酢漬けで味わう、
素材本来の旨みを活かした詰合せです。
自然の恵みと伝統の味が織りなす、心地よく深い味わいをお楽しみください。
里山と海の恵みを、そのままに
富山県の豊かな里山で育った野菜と、日本海で獲れた脂ののった鰤やほたるいかを厳選。
添加物は使わず、素材の味わいを大切に仕上げました。
体にやさしい安心の食を通じて、豊かな自然の恵みをそのままお届けします。
手間ひまを惜しまぬ、手仕事がつくる味
素材のよさを引き出すため、一つ一つ丁寧に手作業で仕込みます。
添加物を使わず、昔ながらの製法を守り、じっくり時間をかけて熟成。
手間を惜しまない手仕事が、素材本来の深い味わいを生み出し、伝統の味を守り続けています。
生産者の声
富山の食文化を伝えたい。
富山の豊かな風土に育まれた食材と、代々受け継がれてきた伝統の技と知恵を大切にしております。
化学調味料や添加物に頼らず、素材そのものの味わいを引き出すことにこだわり、
ひとつひとつ手仕事で仕上げています。
この詰合せには、そんな富山の食文化への想いも込められています。
ひとくちずつ、旅するように味わっていただけたら嬉しいです。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- ほたるいか沖漬け：ほたるいか（国産）、醤油（小麦・大豆を含む）、みりん、焼酎
いわしのマリネ：いわし（国産）、調味酢（米麹調味料、米酢、食塩）、玉ねぎ、パプリカ、人参、生姜、食塩
サバと紅芯大根の糀漬け：紅芯大根（国産）、サバ（国産）、人参、漬け原材料（米こうじ、米、砂糖、食塩、唐辛子、醸造酢）
鰤カマの味噌漬け：ぶり（国産）、味噌（米こうじ、大豆（遺伝子組み換えでない）、米（国産）、食塩）
- 原材料2：
- 鰤の酢味噌あえ：白みそ（大豆を含む）、鰤（国産）、ねぎ（国産）、みりん、米酢、卵黄（卵を含む）、からし
おさしみ糀（するめいか白作り）：するめいか（国産）、米こうじ、米（国産）、食塩、ゆず
いかとホタテのおこわ：もち米（国産）、するめいか、醤油（小麦・大豆を含む）、味醂、人参、椎茸、舞茸、帆立、砂糖、筍、きくらげ、銀杏
- 栄養成分表示1：
- ほたるいか沖漬け：栄養成分表示（100gあたり）エネルギー 104kcal、たんぱく質 11.1g、脂質 3.9g、炭水化物 6.2g、食塩相当量 4.1g
いわしのマリネ：栄養成分表示（100gあたり）エネルギー 242kcal、たんぱく質 7.6g、脂質 18.1g、炭水化物 12.1g、食塩相当量 2.5g
- 栄養成分表示2：
- サバと紅芯大根の糀漬け：栄養成分表示（100gあたり）エネルギー 137kcal、たんぱく質 5.0g、脂質 2.4g、炭水化物 23.8g、食塩相当量 1.2g
鰤カマの味噌漬け：栄養成分表示（100gあたり）エネルギー 203kcal、たんぱく質 19.8g、脂質 13.3g、炭水化物 0.9g、食塩相当量 0.9g
鰤の酢味噌あえ：栄養成分表示（100gあたり）エネルギー 178kcal、たんぱく質 17.8g、脂質 10.4g、炭水化物 3.4g、食塩相当量 1.1g
おさしみ糀（するめいか白作り）：栄養成分表示（100gあたり）エネルギー 112kcal、たんぱく質 11.6g、脂質 1.5g、炭水化物 12.9g、食塩相当量 2.0g
いかとホタテのおこわ：栄養成分表示（100gあたり）エネルギー 164kcal、たんぱく質 8.4g、脂質 0.1g、炭水化物 32.4g、食塩相当量 0.53g