スポンジ生地とクッキー生地でサンドしたふわふわ軽いレアチーズムース。
湖のスコーレのチーズ工房でつくる白カビチーズとフロマージュブランを合わせて、 くちどけの良いムース状に仕上げたレアチーズケーキをスポンジ生地とクッキー生地でサンドしました。
チーズ工房で作る2種のチーズの本格的な味わいと苺の甘酸っぱさ。
湖のスコーレのチーズ工房でつくる2種のチーズの本格的な味わいが楽しめる、
お酒にも合う大人のレアチーズケーキです。
間には、滋賀県産の苺のソースを挟み込み、苺の甘酸っぱさとチーズの風味が心地よく調和します。
外箱のラッピングペーパーには、やまなみ工房・中川ももこさんの描きおろし作品を
湖のスコーレのギャラリーを彩る滋賀県甲賀市のアートセンター・福祉施設「やまなみ工房」の作品の数々。
「ふわふわレアチーズケーキ」のラッピングペーパーには、「やまなみ工房」所属の中川ももこさんが、湖のスコーレのチーズをイメージした作品を描きおろしてくださいました。
生産者の声
滋賀県産のチーズと糀の発酵スイーツ
湖国の暮しの知恵を学ぶ場所として、2021年12月末に滋賀県長浜に誕生した「湖（うみ）のスコーレ」。
広々としたストアに喫茶室、チーズ工房や糀室・醸造所、ギャラリー、体験教室など学びのきっかけを散りばめた商業文化施設です。
館内で製造するチーズと糀を使った滋賀県産の発酵スイーツを全国の皆さまにお召上がりいただけますと幸いです。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
＜原材料＞ナチュラルチーズ（滋賀県製造）、生クリーム、すもも、グラニュー糖、小麦粉、卵、バター、ゼラチン、寒天
＜アレルギー表示＞乳成分、小麦、卵、ゼラチン
- 栄養成分表示1：
＜栄養成分＞栄養成分表示（100gあたり推定値）
熱量：274.3kcal、たんぱく質：8.8g、脂質：15.5g、炭水化物：23.9g、食塩相当量：0.7g