京都丹波の完熟梅ピューレ
完熟梅が醸しだす南国フルーツのような甘い香りが特長で、梅の風味を楽しみながらご使用できます。
YUZU UMEは国産の柚子を入れることですっきりした後味が、とても心地よく堪能できます。
京都丹波の「もったいない」味わいを届けます。
●第57回全国推奨観光土産品審査会 合格推奨商品受賞
●2018年度京の食六次産業化コンテスト グランプリ受賞
●2019年度優良ふるさと食品中央コンクール 食品産業センター会長賞受賞
●2023年度ソーシャル企業認証制度S認証取得
一つ一つを丁寧に収穫した完熟梅の魅力
６月末から７月初旬の10日前後で落下前の完熟梅を枝から一つ一つ収穫した貴重な原料を使っています。
追熟過程では日に何度も梅林に足を運び、収穫のタイミングを見計らいながら収穫しています。
裏ごし器でピューレにしたあと、果肉を残しつつ煮込みながら時間をかけてつくっています。
生産者の声
少子高齢化の中で梅林の梅が日々朽ちている現状から、少しでも有効的に梅を原材料として加工し、商品化することで梅林に携わる人や町のモチベーションにもつながるという思いから、青梅を一切使用しない完熟梅のポテンシャルを最大限に引き出している商品と自負しています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【UME UME】 砂糖(国内製造)、梅（京都府産)
【YUZU UME】 砂糖(国内製造)、梅(京都府産)、柚子果汁(柚子(高知県産))、水あめ
- 栄養成分表示1：
- 100mlあたり【UME UME】 エネルギー 164kcal たんぱく質 0.2g 脂質 0.1g 炭水化物 42.5g ナトリウム 0.6mg（食塩相当量0g）
100mlあたり【YUZU UME】エネルギー 167kcal たんぱく質 0.2g 脂質 0.1g 炭水化物 43.4g ナトリウム 0.5mg（食塩相当量0g）