二通りの味わいで楽しめる、素材のおいしさが重なる味わい
ひと口ほおばると、口の中でシャリ、椎茸、具の風味と食感が重なりおいしさが生まれるよう、食材の味と大きさのバランスにこだわりました。
解凍すぐのあつあつの状態では京都・大阪の冬の味覚、蒸し寿司として、冷ました状態ではしっとりとした玉子とシャリの甘み、具材の旨みが引き立つちらし寿司として、二通りの味わい方があります。
包みの竹の皮のごと解凍可能で、解凍するとふわっと香る、竹の香りもお楽しみください。
ハレの日を彩る、お祝いの席を華やかにする一品
各具材に縁起の良い意味が込められています。
麩：もっちりおいしい生麩屋さんの紅梅麩
海老：ぷりっと食べごたえある茹で海老
蛸：やわらかく出汁で炊いたやさしい味の蛸
蓮根：シャキシャキ食感の薄切り蓮根の甘酢漬け
穴子：ふっくらと炊き上げた旨味たっぷりの穴子
鰻：シャリと玉子との相性抜群、タレが絡んだ鰻
椎茸：甘辛く味をしっかりしみ込ませた椎茸
玉子：昆布と鰹の出汁を加えた、手焼きのしっとり玉子焼き
手仕事を大切に、創業の味に新たな価値を加えた逸品
甘めのシャリに味がしっかり染み込んだ椎茸、手焼きの錦糸玉子など、創業のこだわりはそのままに、小ぶりな俵型でもおいしく味わえるよう具の大きさや味付けに工夫を加えました。
店で手作りした味をちょっとしたハレの日の食卓に届けたいという気持ちを込め、一つずつ丁寧に手包みしできたてを急速冷凍してお届けします。
生産者の声
お祝いやお取り寄せ、手土産に 京都の老舗が贈る創業の味
見た目が華やかなちらし寿司は、ひな祭りをはじめ様々なお祝いの席で愛されてきました。
伝統的な京寿司のひとつであるちらし寿司を、現代の食習慣・食卓シーンにあわせ新しい価値を加えて提案したいという当店三代目の想いから、「手づつみちらし」は生まれました。
少人数でも取り分けやすく、シェアしやすい形のちらし寿司として、ご自宅でも創業からの味を手軽に召し上がっていただけます。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【麩】錦糸玉子（卵（国産）、かつお昆布だし、食用植物油、食塩）、酢飯（米（国産）、米酢、砂糖、みりん、食塩）、生麩、煮付椎茸（ざらめ糖、干椎茸、醤油、みりん）砂糖／着色料（紅麹）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）
【海老】錦糸玉子（卵（国産）、かつお昆布だし、食用植物油、食塩）、酢飯（米（国産）、米酢、砂糖、みりん、食塩）、海老、煮付椎茸（ざらめ糖、干椎茸、醤油、みりん）、（一部にえび・小麦・卵・大豆を含む）
- 原材料2：
- 【蛸】錦糸玉子（卵（国産）、かつお昆布だし、食用植物油、食塩）、酢飯（米（国産）、米酢、砂糖、みりん、食塩）、煮たこ（たこ、みりん、酒、醤油、ざらめ糖）、煮付椎茸（ざらめ糖、干椎茸、醤油、みりん）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）
【蓮根】錦糸玉子（卵（国産）、かつお昆布だし、食用植物油、食塩）、酢飯（米（国産）米酢、砂糖、みりん、食塩）、甘酢れんこん（れんこん、米酢､砂糖､みりん）、煮付椎茸（ざらめ糖、干椎茸、醤油、みりん）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）
- 原材料名3：
- 【穴子】錦糸玉子（卵（国産）、かつお昆布だし、食用植物油、食塩）、酢飯（米（国産）、米酢、砂糖、みりん、食塩）、煮穴子（穴子、酒､醤油､ざらめ糖）、煮付椎茸（ざらめ糖、干椎茸、醤油、みりん）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）
【鰻】錦糸玉子（卵（国産）、かつお昆布だし、食用植物油、食塩）、酢飯（米（国産）、米酢、砂糖、みりん、食塩）、鰻かば焼き（国産）、煮付椎茸（ざらめ糖、干椎茸、醤油、みりん）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）
- 栄養成分表示1：
- 栄養成分表示(1個当たり)推定値
【麩】熱量：95kcal たんぱく質：4.3g 脂質：3.4g 炭水化物：13.0g 食塩相当量：0.5g
【海老】熱量：86kcal たんぱく質：4.9g 脂質：3.4g 炭水化物：10.2g 食塩相当量：0.6g
【蛸】熱量：89kcal たんぱく質：4.8g 脂質：3.4g 炭水化物：10.7g 食塩相当量：0.6g
- 栄養成分表示2：
- 【蓮根】熱量：87kcal たんぱく質：3.5g 脂質：3.3g 炭水化物：11.9g 食塩相当量：0.5g
【穴子】熱量：93kcal たんぱく質：4.6g 脂質：4.2g 炭水化物：10.5g 食塩相当量：0.6g
【鰻】熱量：103kcal たんぱく質：5.2g 脂質：5.0g 炭水化物：10.5g 食塩相当量：0.6g