分大の丁稚羊羹のはじまり
文政年間のはじめ、初代藤江屋寅吉が、「丁稚でも買える安価にて」と当時高価であった砂糖を控え、小豆の風味を活かすなど工夫をこらし考案した、明石を代表する銘菓です。
さっくりとした歯あたりで風味豊かなやさしい味に仕上がっております。
４種類の味が楽しめる
看板商品の「丁稚羊羹」。
練り羊羹に粒選りの小豆を散らした「梅の春」。
すっきりとした茶の風味を感じるあとくちのよい抹茶羊羹「茶の庵」。
福白金時などの白あんの紅色に染め白小豆を散らした「紅ほのか」。
風味豊かな4種類の味をご用意しております。
生産者の声
明石の地で、変わらぬ味わいとまごころを大切に
藤江屋分大は、兵庫県明石にて1818年に創業し、208年にわたり明石の地で和菓子づくりを続けております。
地元の皆さまからは「分大さん」と親しまれ、看板商品の丁稚羊羹や明石もなかなど、長く愛される商品をおとどけして参りました。
文化人とのご縁にも恵まれ、その交流が今日の分大の礎となっております。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 〈丁稚羊羹〉砂糖（国内製造）、小豆、寒天
〈梅の春〉砂糖（国内製造）、小豆、寒天
〈茶の庵〉砂糖（国内製造）、豆類（手亡豆、福白金時豆、白小豆）、寒天、抹茶
〈紅ほのか〉砂糖（国内製造）、豆類（手亡豆、福白金時豆、白小豆）、寒天／コチニール色素、クチナシ黄色素
- 栄養成分表示1：
- <丁稚羊羹>熱量108kcal、たんぱく質1.9g、脂質0g、炭水化物25.5g、食塩相当量0.00g
<梅の春>熱量116kcal、たんぱく質2.2g、脂質0g、炭水化物27.1g、食塩相当量0.00g
<茶の庵>熱量124kcal、たんぱく質2.0g、脂質0g、炭水化物29.4g、食塩相当量0.01g
<紅ほのか>熱量122kcal、たんぱく質1.7g、脂質0g、炭水化物28.9g、食塩相当量0.02g