人気の５品アソート！
日本海産ほたるいかを美しい姿のままじっくり熟成した塩辛、香り豊かなしょう油を加えタルで漬け込んだ沖漬、いかの黒腑（すみ）とともに熟成させタルで漬け込んだ黒作り、名水百選に選ばれた黒部川扇状地湧水群のある黒部市の酒蔵の酒粕で漬けた粕漬・ツーンとくるわさびの辛さがくせになる醤油漬わさび風味が各１袋ずつのアソートです。
春の風物詩は、特別天然記念物
春頃産卵のため波打ち際近くに集まり、（ホタルイカの身投げと言われています。）青白い幻想的なまばゆい光を放つホタルイカは、「富山湾の神秘」と呼ばれています。
その特別な群集現象が見られる海面を「ホタルイカ群遊海面」として国の特別天然記念物に指定されています。
かね七（株）がある富山市水橋もその一帯です。
ちょっとアレンジして、食卓に彩りを
ドラマ「#居酒屋新幹線２」の第8話 富山編で紹介された「ほたるいか粕漬」。黒部の酒蔵「皇国晴酒造」様の大吟醸「幻の瀧」の酒粕を使用しており、うまさに太鼓判の一品です。
ついついお酒がすすみます。
生産者の声
味つくり１００年
かね七は、『北前船』が盛んに航行していた時代から、北に富山湾、南には立山連峰を望む富山市水橋で、恵まれた自然環境のもと、人の『和』を重んじ『和』食の良さを探求、伝承してきました。食ニーズが多様化する中、送り出してきた製品の根底に流れるのは、自然の恵みを大切に活かしきること。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【塩辛】ほたるいか（日本海産）、食塩、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、焼酎／甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、酒精
【沖漬】ほたるいか（日本海産）、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、海洋深層水、食塩、焼酎／甘味料（ソルビット）調味料（アミノ酸等）、pH調整剤
【黒作り】ほたるいか（日本海産）、食塩、砂糖、黒すみ、醤油（小麦・大豆を含む）、いかの肝臓、焼酎／甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、酒精
【粕漬】ほたるいか（日本海産）、酒粕、発酵調味液（ぶどう糖、米、食塩）、砂糖、食塩、焼酎、醤油（小麦・大豆を含む）／甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、酒精、増粘多糖類
- 原材料2：
- 【醤油漬わさび風味】ほたるいか（日本海産）、発酵調味料液（ぶどう糖、酒粕分解液、酒精、食塩）、白だし（小麦・さば・大豆を含む）、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、清酒、海洋深層水、食塩、焼酎、わさびパウダー／甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、香料、pH調整剤、香辛料抽出物
- 栄養成分表示1：
- 【塩辛】エネルギー136kcal、たんぱく質12.3g、脂質3.0g、炭水化物14.9g、食塩相当量6.3g（100g当たり）
【沖漬】エネルギー123kcal、たんぱく質12.3g、脂質3.0g、炭水化物11.6g、食塩相当量4.8g（100g当たり）
【黒作り】エネルギー152kcal、たんぱく質13.3g、脂質3.5g、炭水化物16.7g、食塩相当量7.4g（100g当たり）
【粕漬】 エネルギー165kcal、たんぱく質11.2g、脂質2.9g、炭水化物23.3g、食塩相当量4.4g（100g当たり）
- 栄養成分表示2：
- 【醤油漬わさび風味】エネルギー110kcal、たんぱく質7.3g、脂質1.8g、炭水化物16.2g、食塩相当量4.0g（100g当たり）