1頭からわずかしか取れない超希少部位【幻のシャトーブリアン】
和歌山県が誇るブランド黒毛和牛【紀州和華牛】の中でも、1頭から僅かしか取れない希少部位「シャトーブリアン」を贅沢に使用したステーキです。
ヒレ肉の中心部分ならではのきめ細やかな肉質と、とろけるような柔らかさが特徴。
上質な旨味が口いっぱいに広がり、赤身本来の美味しさを存分にお楽しみいただけます。
特別な日のごちそうや大切な方への贈り物にもおすすめの逸品です。
和牛革命『究極にあっさり』な和歌山県産黒毛和牛
脂の質感がさらりとし、和牛特有の脂の香りが控えめである『紀州和華牛』。
脂の主張が控えめであることが、和牛の赤身の旨さを引き立てるのに一役買っております。
個体差はありますが、『紀州和華牛』は従来の和牛と比較し脂肪分が10%程度少ないことが特徴。 そのため、女性の方やご年配層の方を中心に大変ご好評をいただいております。
最後に、抗酸化作用のあるビタミンEは、従来の和牛よりも1.7倍ほど増加。 味の部分への影響はあまりないと思われますが、「紀州和華牛」 は老化防止に繋がると言われているビタミンEが豊富であることも見逃せません。
『紀州和華牛』は、和歌山県の優良県産品に送られる『プレミア和歌山』にて、 2022年度 審査委員特別賞を受賞いたしました。
地域貢献
『紀州和華牛』は、
エコマネジメント株式会社が所有する湯浅町と御坊市にある指定牧場で飼育されています。
県の特産物から出る副産物（みかんジュースや醤油の絞りかす、梅干しのタネなど）
を配合した特別な肥料を食べて育ち、地域資源を有効活用し地域に貢献しています。
1頭1頭を大切に
『紀州和華牛』は、畜産に精通している職人が、
長年の経験を活かし牛1頭ずつ徹底して品質管理をおこなっており、アニマルウェルフェアを心掛けています。
※アニマルウェルフェア…ストレスをできる限り少なく、行動要求が満たされた、
健康的な暮らしができる飼育方法をめざす畜産のあり方です。
つまり、家畜の心身に負担をかけず、病気にさせないことが目標であり、
世界中で脚光を浴びている考え方です。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 牛肉（紀州和華牛100％）
- 栄養成分表示1：
- 栄養成分表示（100gあたり）/推定値 熱量195kcal、タンパク質20.8g、脂質11.2g、炭水化物0.5g、食塩相当量0.1g