鱧のパスタソース　トマト＆ガーリック 130g

徳島阿南産の鱧を味わう贅沢トマトソース

京都など都市部へと出荷され、日本有数の水揚げ量を誇る徳島・阿南産の高級魚、鱧(はも)。
その鱧を贅沢に使用し旨みを閉じ込めました。
添加物は入れずにトマトとオニオンソテー・ガーリック・スパイスでトマトソース風に仕上げ、鱧のふわっとした食感をできるだけ残しました。
鰻よりもミネラル豊富で高タンパク、低カロリーな栄養価の高い食材をぜひパスタでお召し上がりください。

地域農業との連携で6次化産業支援

徳島県阿南市では、地域の名物として親しまれている「鱧皮ちくわ」が、居酒屋や家庭の食卓において珍味として高い人気を誇っています。
一方で、製造過程において鱧の「身」部分の在庫が過剰となり、その活用方法について課題を抱えているというお声を製造元様よりいただき「食品ロスの削減」というタカラ食品様の課題と、私たちが目指す「都市部への鱧の新たな価値発信」というビジョンが一致し、本商品は誕生いたしました。

品質へのこだわり

製造工程においては全ての作業を目視確認のもと手作業で実施しています。
これにより、原材料の状態や風味にばらつきが生じることなく、一定の品質を保持しています。
加えて、見た目の美しさにも配慮し、丁寧な瓶詰め作業を徹底しています。
工場なのに、最初から最後までの全工程をあえて「手作業」することもあります。