河内鴨とは
河内鴨ツムラ本店が丹精込めて育て上げた、国産トップブランドの合鴨です。
無農薬飼料を使用して平飼いで育てられており、品質にこだわるため、1日に出荷されるのは200羽のみ。その健康さが肉質にも反映され、深い味わいが特徴です。
商品のこだわり
ご自宅で簡単に極上の味わいをお楽しみいただける、最高級国産合鴨肉「河内鴨」を使用した塩糀アヒージョです。
一晩、もも肉・ささみを塩糀に漬け込む事で、旨味と塩味が増し、深い味わいのアヒージョになっております。オリーブオイル、にんにく、塩、鷹の爪でシンプルな塩糀アヒージョ缶詰に仕上げました。
お召し上がり方
湯煎で3～5分ほど温めていただけますと、より美味しく召し上がっていただく事ができます。
そのままおつまみやおかずとして食べるだけでなく、河内鴨の旨味が染み出たオイルをバゲットと合わせていただいたり、パスタに絡めていただいたりしても、家庭で本格的な味わいを手軽に楽しんでいただくことができます。
生産者の声
㈲ツムラ本店 5代目 代表取締役 津村佳彦
大阪で合鴨の生産が奨励されたのは、豊臣秀吉が武士に推奨したことが由来です。河内国は当時、沼地が多く、合鴨の飼育に最適だったと言われています。
河内という地域ならではの生産物である合鴨ではありますが、現在は弊社の1件のみです。その歴史を絶やすことなく未来に向かってチャレンジする目的でこの缶詰商品を開発しました。ぜひご堪能ください。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 合鴨肉(大阪府産)、オリーブオイル、にんにく、食塩、赤唐辛子
- 栄養成分表示1：
- エネルギー：688kcal、たんぱく質：27.8g、脂質：63.2g、炭水化物：2.1g、食塩相当量：1.28g(推定値)