京都でも有数の軟水を使った地酒
京都府南部山城地域唯一の酒蔵として城陽市に位置する酒蔵「城陽酒造」最大の特徴は京都府下でも有数の良質な軟水の地下水に恵まれ洗米から仕込みなどの全てにおいてこの仕込み水を使用しております。
酒造好適米「山田錦」100％使用
城陽酒造では全国的にも少ない全量酒造好適米使用をモットーに酒造りを行っており、「良い酒は良い原料から」という考え方のもと本品は酒米の王と言われる兵庫県産「山田錦」を100％使用して贅沢に40％まで磨き仕込んでいます。
徹底した品質管理へのこだわり
どんなに美味しいお酒を醸しても品質管理をおろそかにしては良い商品はできません。
城陽酒造では全ての特定名称酒は原酒、無濾過のまま瓶詰めして、一本一本丁寧に湯煎で瓶燗火入れを行い、-5度の冷蔵瓶貯蔵で出荷までの期間管理しています。
生産者の声
京都府南部山城地域唯一の酒蔵として
城陽酒造は山城地域唯一の地酒として、豊かな軟水の地下水を用いて酒造好適米100％使用した小仕込みの酒造りと徹底した品質管理で「お米本来の味わいを活かしフレッシュで飲み飽きしない京の食中酒」をお届けします。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
アルコール分：15度、日本酒度：+1
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