鹿野牧場の豚肉をこだわり樫の木チップでスモーク
山口県周南市鹿野の山間の直営農場で健康に育った豚肉を中心に国産豚肉のみを原料としております。また、昔ながらの製法にこだわり樫の木チップでスモークし、ひとつひとつ丹念に仕上げています。
生産者の声
奥深い、鹿野の山奥から
鹿野ファームは、昭和58年より養豚事業を開始、以降、安全で美味しい豚肉をお客様にお届けしたいという一念のもと、現在、育成から加工・製品販売を展開しています。
初めてハムを販売した当日、店を閉めて帰ろうとした時、お客様の一人が「とても美味しかった、東京に住んでいる娘にも食べさせてやりたい」とわざわざ店に引き返し声を弾ませて話してくださいました。
私共は、その時のお客様の笑顔を胸に刻み、愛情と情熱をもって作りつづけて参りました。そしてこれからも、生産者ならではの、こだわりの美味しさをお届けすべく、初心を忘れずに努力研鑽して参ります。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【ボンレスハム】豚もも肉（山口県産）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖、水あめ）/リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物、（一部に豚肉を含む）
【焼豚】豚肉（山口県産）、液体調味料（醤油、糖類（砂糖、果糖、水あめ）、みりん、りんご果汁、その他）、乳清たん白、／調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、カラメル色素、保存料（ソルビン酸Ｋ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、（一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉・りんごを含む）
【ボロニアソーセージ】豚肉（山口県産）、澱粉、食塩、水あめ、香辛料、砂糖、食用油脂／カゼインＮａ、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、甘味料（ステビア）、（一部に乳成分・豚肉を含む）
- 原材料2：
- 【荒挽きウインナー】豚肉（山口県産）、澱粉、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、香辛料、食用油脂／カゼインＮａ、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、甘味料（ステビア）、（一部に乳成分・豚肉を含む）
- 栄養成分表示1：
- 【ボンレスハム】エネルギー:121kcal、たんぱく質:18.3g、脂質:4.4g、炭水化物0.7g、食塩相当量1.3g（100gあたり）
【焼豚】エネルギー:129kcal、たんぱく質:19.1g、脂質:4.4g、炭水化物1.8g、食塩相当量2.8g（100gあたり）
【ボロニアソーセージ】エネルギー:190kcal、たんぱく質:16.0g、脂質:11.3g、炭水化物4.2g、食塩相当量2.1g（100gあたり）
【荒挽きウインナー】エネルギー:190kcal、たんぱく質:16.0g、脂質:11.3g、炭水化物4.2g、食塩相当量2.1g（100gあたり）