素材へのこだわり
明太子の原卵である「すけそうだらの卵」の中でも、一番おいしいとされている「真子」のみを使用しています。
旨みはそのまま
国立大学法人・東京海洋大学・学術研究院・食品生産科学部門のご教示を受け、従来の明太子よりも35％もの減塩に成功。味や食感もそのままに、旨味たっぷりのヘルシーな明太子が完成しました。
食塩相当量を35％カット（当社比）
風味かわらず、からだに優しい、塩分が気になる方も愉しめる、素材本来の持ち味を活かした明太子です。
生産者の声
九州丸一食品の一員として
明太子のつぶつぶ感や粒子感を出すには塩分を必要とするため、塩分をカットするとたちまち粒子感が失われますが、まるいちの減塩明太子は美味しさはもちろん、粒子感もそのままに、通常品に比べ塩分を３５％カットすることができました。商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- すけとうだらの卵（ロシア又はアメリカ）、醤油、醗酵調味料、食塩、たんぱく加水分解物、唐辛子/甘味料（ソルビトール）、グリシン、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、塩化Ca、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、酵素、香料、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦・乳成分・卵・大豆を含む）
- 栄養成分表示1：
- (100g当り)エネルギー:109kcal、たんぱく質:20.1g、脂質:0.4g、炭水化物:5.2g、食塩相当量:3.1g
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