ナイアガラ
透き通ったグリーンが特徴的なナイアガラ。華やかな香りとすっきりとした飲み口が魅力的です。華やかな香りを崩さないように「果汁処理」と「ろ過」を丁寧に行いました。ソーセージ類との相性が抜群です。
NUKAZUKA2023
岡垣町「糠塚（ぬかずか）」地区で採れた富士の夢と言う品種の葡萄で作った赤ワインです。日本古来の山葡萄とメルローを掛け合わせた「富士の夢」。実は生食用のものと比べると小ぶりですが、ワインにした時の色づきが素晴らしく、甘いベリーの香りが特徴です。2023年は雨も少なく晴れつづきでした。前年と比べても葡萄の出来もよく、2倍の収穫量となりました。早仕込みのNUKAZUKAですが。しっかりとした色とタンニンを楽しんで頂けるワインに仕上がりました。チーズとの相性が抜群です。よく冷やしてお召し上がり下さい。
自社醸造のワイン
私たちが岡垣町ではじめてワインのためのぶどうの苗を植え付けたのは、２０１６年。赤ワインに欠かせないタンニンや酸味を生み出す山ぶどう系の品種『富士の夢』をはじめ、『シャルドネ』『メルロー』『ナイヤガラ』等、様々な品種を植えています。ワインはフランスのぶどう畑に格付けがあるように、その畑と葡萄の出来不出来で、その年のワインの出来が変ります。これほど、「農」に近く影響を受ける酒造りだからこそ、私たちの原点である「ここにしかない」ワイン造りが叶うのだと思います。 ２０２１年春。ついにワイナリーが完成し、その年の秋。初めて自分たちで育てたぶどうを自分たちのワイナリーで醸造しました。たくさんのスタッフが収穫から、仕込み作業に参加して完成したワインは、何物にも代えがたい「ここにしかない」ワインとなりました。
私たちの想い
約30年前、福岡と北九州の間に位置する小さな田舎町、岡垣にある農園レストランから「ぶどうの樹」ははじまりました。『あくまで自然体に、できるだけ体に良いものを、できるだけここでしか味わえないものをお届けしたい』という当時からの思いは、30年のときを経てさらに広がり、今では地元の農家さんと一緒になってオリジナル商品の開発にも励むようになりました。地元の農家さんから、少しかっこ悪いという理由だけで市場に出荷できない野菜があると聞けば、すぐに仕入れてレストランのメニューに。
それでも使いきれないものは新しい視点やひと手間を加えることで、さまざまなオリジナル商品を作り出しています。この町のおいしい を届けたい、生産者とつながりながら愛情を込めた作った「ぶどうの樹」の贈り物が、 大切な人たちと楽しい食卓を囲む豊かな時間へとつながりますように。そんな願いを込めてたくさんの「おいしい」をお届けします。
商品情報ITEM INFORMATION
- その他：
- [内容量]オリジナル白ワイン「ナイアガラ」（７５０ｍｌ）×１、オリジナル赤ワイン「NUKAZUKA」（７５０ｍｌ）×１
開封後は、お早めにお召し上がり下さい。