素材の味と食感を活かす製法
それぞれの商品にあわせて使用部位を精肉・選定し、塩漬け・熟成させます。塩によって絞りこまれた肉の弾力を活かす為、加熱温度も徹底して管理。袋から出してそのまま食べられる生食感をお楽しみください。
刺激と香りの体験・山椒ソーセージ
年に10日程の間しか収穫することが出来ない、伊吹山の麓に自生する山椒の柔実を集めて練り込んだ山椒の刺激と香りが楽しめるソーセージ。
ジビエを使った自然のおいしさ
特製スパイスで熟成させることで、ジビエのクセを無くしながら野生の肉のおいしさを楽しめるRTEフード(再加熱不要)。
食べ方の難しいジビエを、すぐに食べられる手軽さで。
生産者の声
おいしさと感動をおとどけ
伊吹ハムは、昔ながらの製法を大事にしながら新しい技術をつかって、今よりももっとおいしいものをお届けします。未体験の味の感動をご期待ください。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【山椒ソーセージ】豚肉（国産）、食塩、砂糖、山椒、乳糖、水あめ、香辛料、植物油／加工デンプン、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、ｐＨ調整剤、発色剤（亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ）、香辛料抽出物、くん液、（一部に豚肉・乳成分を含む）
【フランクフルト】豚肉（国産）、食塩、砂糖、乳糖、水あめ、香辛料、植物油／加工デンプン、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、ｐＨ調整剤、発色剤（亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ）、香辛料抽出物、くん液、（一部に豚肉・乳成分を含む）
- 原材料2：
- 【スパイシーウインナー】豚肉（国産）、食塩、砂糖、黒こしょう、白こしょう、ガーリック、オニオン、乳糖、水あめ、香辛料、植物油／加工デンプン、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、ｐＨ調整剤、発色剤（亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ）、香辛料抽出物、くん液、（一部に豚肉・乳成分を含む）
【鹿肉ウインナー】鹿肉（国産）、豚肉（国産）、食塩、砂糖、乳糖、水あめ、香辛料、植物油／加工デンプン、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、ｐＨ調整剤、発色剤（亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ）、香辛料抽出物、くん液、（一部に豚肉・乳成分を含む）
- 栄養成分表示1：
- 【山椒ソーセージ】栄養成分表示(100gあたり) 熱量 162kcal、タンパク質 17.5 g、脂質 8.7 g、炭水化物 3.5 g、食塩相当量 2.6g <推定値>
【フランクフルト】栄養成分表示(100gあたり) 熱量 266kcal、タンパク質 14.3 g、脂質 18 g、炭水化物 4 g、食塩相当量 2.0g <推定値>
- 栄養成分表示2：
- 【スパイシーウインナー】栄養成分表示(100gあたり) 熱量 266kcal、タンパク質 14.3 g、脂質 18 g、炭水化物 4 g、食塩相当量 2.0g <推定値>
【鹿肉ウインナー】栄養成分表示(100gあたり) 熱量 259kcal、タンパク質 17.8 g、脂質 21.2 g、炭水化物 4.4 g、食塩相当量 2.0g <推定値>
- その他：
- 【内容量】
・山椒ソーセージ160ｇ×1
・フランクフルト170ｇ×1
・スパイシーウインナー128ｇ×1
・鹿肉ウインナー128ｇ×1
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