生の牡蠣を超える美味しさ、じごぜん牡蠣の燻製
その原料は広島牡蠣のトップブランドのひとつ、じごぜん牡蠣と申します。
美味しさの理由は、瀬戸内海の潮流と一級河川の太田川と小瀬川、
原生林の残る宮島からの栄養豊富な水流が交わる、国内でも希少かつ豊饒な海域で育まれているからです。
豊かな汐が集まることで、ひときわ粒が大きく、味の良い高品質なじごぜん牡蠣を育んでいます。
神の島「厳島」の御前がその由来
【じごぜん牡蠣】は身太り良く、くっきりとした黒いヒダが特徴です。
桜チップで燻製にすることで、牡蠣特有のえぐ味をまろやかな旨味に熟成し、ヒダはしっかりと燻香がのり、
とても美味しく仕上げることが出来ました。是非、召し上がっていただきたい逸品です。
自宅が三ッ星レストラン
あなごは比較的平坦な海底で、あなごの餌となる小魚なども多い豊かな漁場の対馬沖で獲れた真あなごで、
山口県下関漁港で水揚げの国産ものを仕入れております。
広島市中央卸売市場近くの自社グループ工場で、捌きから焼きまで全工程を行い、お客様へお納めいたします。
生産者の声
広島県じごぜん産牡蠣と国産真穴子の美味しさをお伝えします。
広島西部水産と申します。
自社グループの有限会社マリンスター工場で製造するオンリーワンブランド、
牡蠣の燻製オイル漬けと国内でも僅かとなった、あなごメーカーとしての矜持を持ち、
あなごを製造販売しております。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 牡蠣(広島県じごぜん産)、オリーブオイル、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、醤油、醸造酢、食塩、ホタテエキス、魚肉エキス、貝エキス、酵母エキス、(一部に大豆・小麦を含む)
- 栄養成分表示1：
- (100g当り推定値)熱量384kcal 蛋白質13g 脂質30g 炭水化物17g 食塩相当量1.2g
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