生の牡蠣を超える美味しさ、じごぜん牡蠣の燻製
原料は広島牡蠣のトップブランドのひとつ、じごぜん牡蠣と申します。
その美味しさの理由は、瀬戸内海の潮流と一級河川の太田川と小瀬川、
原生林の残る宮島からの栄養豊富な水流が交わる、国内でも希少かつ豊饒な海域で育まれているからです。
豊かな汐が集まることで、ひときわ粒が大きく、味の良い高品質なじごぜん牡蠣を育んでいます。
神の島「厳島」の御前がその由来
【じごぜん牡蠣】は身太り良く、くっきりとした黒いヒダが特徴です。
桜チップで燻製にすることで、牡蠣特有のえぐ味をまろやかな旨味に熟成し、ヒダはしっかりと燻香がのり、
とても美味しく仕上げることが出来ました。是非、召し上がっていただきたい逸品です。
自宅で三ッ星レストラン
そのままは勿論、牡蠣エキスが染み込んだオリーブオイルと絡めてパスタに。
バルサミコ酢とあえてドレッシングもお勧めです。
生産者の声
海と人をつなぐ架け橋として、これからも誠実に、丁寧に、その思いを届け続けています。
「瀬戸内の恵みを、まっすぐに届けたい」
地元・広島西部の豊かな海で育まれた新鮮な魚介類を、最も美味しい状態で届けるために、
品質管理や鮮度保持に徹底してこだわっています。
単なる「水産物の販売」にとどまらず、地域の漁師や生産者との信頼関係を大切にしながら、
持続可能な漁業や地元経済の活性化にも貢献しています。
生産者の誇り、自然への感謝、そして「心から美味しいと思える味を届けたい」
という真心が詰まっているのです。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 牡蠣(広島県じごぜん産)、オリーブオイル、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、醤油、醸造酢、食塩、ホタテエキス、魚肉エキス、貝エキス、酵母エキス、(一部に大豆・小麦を含む)
- 栄養成分表示1：
- (100g当り推定値)熱量384kcal 蛋白質13g 脂質30g 炭水化物17g 食塩相当量1.2g