しらすの美味しさは鮮度が命！
百貨店でも販売され、一流の和食専門店でも使用されている釜揚げしらすです。
しらすは小さい魚のため、水揚げ直後から鮮度が落ちてしまいます。
当社船は他社船とは違い、鮮度を保つ為に氷を入れた水槽に獲れたてのしらすを入れて鮮度を保ちます。
他社は市場で競りをかけてから工場で釜茹でしますが、当社は港の自社工場で直ぐに釜茹でする事で新鮮で高品質な釜揚げしらすを作る事が可能です。
しらすが生きるのに最高級の条件が整のった熊野灘
しらすの漁場は和歌山県新宮市王子ヶ浜の沖。
紀伊山地のきれいな森の清流が熊野灘へ下り、淡水と海水が混じりあう場所が王子ヶ浜です。
清流と海が混じり合う場所はしらすの餌が豊富で、激しい潮の流れの中で育つ為に運動量が増え、身が引き締まり脂の乗った美味しいしらすに育ちます。
他社にはない最新機械や自然回帰水器を使用！どこよりも、美味しく安心・安全の釜揚げしらすを作っています。
当社しらすは、自然回帰水を使って4回もしらすを洗い、徹底して海の殺菌やしらすの臭みを落としています。
また窯茹でする際の水も自然回帰水を使ってあくや臭みを取り除きます。
最新機械管理で、塩分から温度管理まで徹底して作る事で、安心・安全で美味しい釜揚げしらすができあがります。
生産者の声
他では真似できない、網元だからできる「独占」「早い」「超新鮮」なしらすを皆様へ届けたい
王子水産は網元のため、漁場を独占した状態でしらす漁をしており、競りを行わず自社工場で加工を行っています。
これこそが網元の最大の強みであり、当社で生産される釜揚げしらすの美味しさ、品質の高さの裏付け・誇りでもあります。
徹底した衛生管理の元で作られた、どこよりも美味しい自信の釜揚げしらすをぜひ一度お召し上がりください。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- いわし雑魚（和歌山県産）、食塩
- 栄養成分表示1：
- エネルギー88kcal タンパク質：18.4ｇ 脂質：1.6ｇ 炭水化物：0.1ｇ 食塩相当量：2.01ｇ