赤しその香りとミルクの調和、食後に広がる余韻
赤しそ特有の爽やかな香りと、やさしい酸味が口いっぱいに広がる上品な味わいです。
ミルクのまろやかなコクが赤しその風味を包み込み、甘さは控えめで後味はすっきり。
当店名物の穴子飯を堪能した後の食後のデザートとしても好評で、食事の余韻を心地よく締めくくる贅沢な一品です。
「ゆかり」に使われる特別な赤しそ、備後の恵み
使用する赤しそは、広島で有名なふりかけ「ゆかり」に使われている、広島県産の特別品種。
備後地域で収穫された早摘みの赤しそを使用し、香りと色味に優れたものだけを厳選しています。
地域に根差した素材を生かしたジェラートとして、広島らしさを感じられる商品として土産物や食後のデザートでも親しまれています。
香りを引き出す早摘み製法と丁寧な仕立て
赤しその風味を最大限に生かすため、備後地域で収穫された早摘み赤しそを丁寧にシロップに加工。
抽出方法や温度管理にこだわり、香りと爽やかな酸味をしっかりと引き出します。ミルクとの配合にも工夫を重ね、
なめらかな口当たりに仕上げました。素材の魅力を引き出す、丁寧な手仕事が詰まったジェラートです。
生産者の声
素材と真心を大切に、福山から届ける「甚ごろう」の味
瀬戸内の恵みと福山の風土に育まれた「甚ごろう」は、素材の声に耳を澄ませ、手間を惜しまず仕立てることを大切にしています。
毎日の食卓に安心と喜びを届けたいという想いから、選び抜いた原料、丁寧な仕込み、変わらぬ味を守り続けています。
口にした瞬間の笑顔を思い描き、誠実なものづくりをこれからも貫きます
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 赤しそ、牛乳(国産)、生クリーム、グラニュー糖、 上白糖、米酢、クエン酸、
脱脂粉乳、トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類) (一部に乳成分を含む）
- 栄養成分表示1：
- (100g当たり) 熱量 131.5kcal たんぱく質29 脂質 3.9g 炭水化物 22.5g 食塩相当量 0.06g