ミズナラ樽で全量フィニッシュ！ 元サントリー白州マスターブレンダー冨岡伸一氏が完全監修！
ピートのニュアンスの奥に、まろやかさと旨み。
日本人の味覚に寄り添うスモーキーウイスキー。
ピート由来の力強さとビートの効いた、力強くスモーキーな味わい。海藻や潮など磯の香りを秘めたヘビービートなウイスキーです。
スモーキーなフレーバーのなかから、樽本来の上品な香りが立ち上がり、繊細で奥行きのある味わいの余韻が、長く静かに続いていきます。
ピート由来の力強くスモーキーな味わい、海藻や湖など磯の香りを秘めたウイスキーです。
スモーキーなフレーバーの中から樽本来の上品な香りが立上り、繊細で奥行きのある余韻が長く静かに続きます。
米と水に向き合い、日本酒を醸してきた酒蔵がその叡智を受け継ぎながら、新たな時代の歩みを刻む。
古く蔵に残された一文字の印『歩』。かつての僧侶の手によって記されたその筆跡には歩み続ける、己の道を静かに進むという祈りが込められている。
その想いを胸に、発酵の記憶を熟成の静寂へとつなぎ、海と山が交わる泉州の風とともに、悠々と香りと育てていく。
それは、伝統を超え、未来へと続く、時の流れとともに歩む、悠い旅のはじまり。
仕込み水は、全国でも指折りの名水『行者湧水』
ウイスキー造りでは’MOTHER WATER'と呼ばれるほど良質な水が欠かせません。
遊歩の仕込み水には大阪府下一といわれ全国でも上位い数えられる名水『行者湧水』を選びました。
金剛山系の伏流水で、水質は最高水準のAA類型。雑味がほとんどなく、適度なミネラル分を含みウイスキー造りには最適です。
生産者の声
利休蔵の魅力
日本酒は、米と水に麹（こうじ）の力が加わることで生まれる。
利休蔵の特徴は小仕込み、手造りであり、たくさんの仕込み回数をこなすことで、先輩杜氏（とうじ）たちの知識と技術を受け継ぐと同時に、
杜氏が経験と感覚でつかんできた「麹の働き」を大学の醸造学科と一緒に科学的に解析することで、麹やもろみのコントロール方法を把握し、若い世代に伝えて行く取り組みが行われている。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- モルト（イギリス製造）/着色料（カラメル）
- その他：
- アルコール度数：40％