山陰エリアの里山で育まれるおいしいものをご紹介。
JR西日本地域産品オンラインショップ
「DISCOVER WEST mall」で購入し、
自宅でゆったりと鳥取・島根に思いをはせて。
脂の香り・旨みを堪能できる和牛【鳥取】
鳥取和牛、鳥取県産牛を中心に、精肉や加工総菜などを手掛ける「やまのおかげ屋」。オレイン酸に着目して改良・生産されている鳥取和牛の出荷頭数は全国で約0.5%と大変希少で、平成29年（2017）には和牛オリンピックで肉質日本一に輝いた。
やまのおかげ屋では一頭仕入れをしているので、一頭から少量しか取れない希少部位やホルモンなどさまざまな部位を扱い、部位によって全く異なる味わいや食感を楽しんでもらいたいと、普段はカルビやロースとして販売されている部分も細かく分けて提供。生産者が丹精込めて育てた和牛のおいしさを届けている。
融点が低く口溶けが良い鳥取和牛の脂はおいしさを感じやすいといわれ、軽くて香りの良さが特徴。ほどけるような食感になる部位を使い、脂のバランス、香りにこだわって作られた“生食感”の鳥取和牛コンビーフ160g 3,780円も人気。
そのままご飯に乗せて、卵黄とオリーブオイルを混ぜて、クリームチーズと混ぜてなど、ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったり。DISCOVER WEST mallでも購入可。
やまのおかげ屋 ハワイ店
ハワイ店では焼肉・ステーキ用やホルモンなどの精肉のほか、人気の鳥取和牛のベーコンやコンビーフ、ハンバーグ、レトルトカレーといった加工品など多彩な商品を販売。
焼肉店も併設しており、上質な鳥取和牛を堪能できる。
ランチのおすすめは、鳥取和牛三種盛り2,178円、鳥取和牛ローストビーフ丼1,848円。
- 湯梨浜町田後1455-1
- 0858-35-2941
- 販売は11:00～19:00、ランチ11:00～14:30L.O.・ディナー17:00～20:30L.O.（平日のディナーは要予約）火・水曜休
- 倉吉駅下車、タクシー約20分
自然と向き合い
生み出されるワイン【島根】
根県の山あいに位置する奥出雲の自然の中で、ブドウ作り・ワイン造りを行う「奥出雲葡萄園」。年間生産量約5万本というこの小さなワイナリーでは、ワインラベルにも表現されているように「共生」がテーマ。
この土地に向き合い、寒暖差が大きく、冬には雪が降るといった気候風土を生かしてブドウを栽培し、それぞれブドウの個性に寄り添いながら丁寧に醸造を行っている。自然と共生し、地域と共存しながら醸されるワインで、豊かな時を過ごしてみては。
ワイナリー奥出雲葡萄園
山陰地方のものを中心にセレクトしたワインに合う商品も並ぶショップを併設。
敷地内にあるカフェでは、眼下に広がるブドウ園を望みながらワインやぶどうジュースとともに、安来産の小麦や木次乳業のモッツァレラを使ったマルゲリータ1,500円などを楽しめる。
- 雲南市木次町寺領2273-1
- 0854-42-3480
- 10:00～17:00（庭カフェは16:30まで）火曜休（祝日の場合翌日）
- 木次駅下車、タクシー約10分
