その日仕入れた最良の鳥取和牛の希少部位を厳選してお贈りします。
鳥取和牛5種類の希少部位焼肉セットには、1頭仕入れだから実現できる20～30種類の部位の中から、『肉おじさん』が「今日はこれがいい！」と太鼓判を押す5つの部位を厳選。
ざぶとん、友三角、シンシン、カイノミ、ウチモモなど、新鮮で肉質のよい赤身と霜降りをバランスよく盛り合わせます。
カッティングの仕方にもこだわっています。
その部位の中でも、その部位の魅力を存分に感じていただける一番いい部分を選び、その部位の特徴を存分に味わっていただける厚みや方向、大きさでカッティングしています。
子どもから高齢の方まで、幅広い年齢の皆さんに食べていただきやすい形にしてご提供します。
この商品には「肉質日本一の鳥取和牛の良さを、美味しい部位を食べてしっかりと味わっていただきたい」という思いが詰まっています。
化粧箱入りで、大切な方への贈り物に、自宅で過ごす特別な時間に適しています。
弱火で焼き上げて下さい。
レアな焼き上がりがおススメです。焼きすぎてもミディアムレアで抑えるようにしてください。
ご注意：強火で急激に焼き上げるのはおやめください。パサパサとした食感になり、風味を損ねます。
ごま油などの香りの強い脂、エクストラバージンオイル、アマニ脂のような煙点（油から煙の出る温度）が低い脂を使用しての焼き上げも風味を損ねます。
※写真はイメージです
甘みと香ばしさの脂質。鳥取和牛の食感とは？
脂質の良さがより際立つのは、食べた後の口の中、胃の中の感覚にあらわれます。
鳥取和牛は、脂でもたれることがないような上質な脂質が特徴です。
農家さんも私たち肉屋も一緒になってそうした希少性の高い牛の生産・流通に取り組んでいます。
鳥取和牛とは
鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。また2017年の和牛オリンピックでは肉質日本一の栄誉に輝きました。
これらの特徴として、脂の中に含まれる脂肪酸の一種、オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」を多く含まれています。上質でさらりとした脂なのです。
もともと、和牛の香りは脂に「和牛香」と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。
生産者さんの顔の見える安心のお肉を取り扱っています。
鳥取和牛専門店の「やまのおかげ屋」は、特約生産者の鳥飼畜産をはじめとして、優れた生産者さんのお肉を厳選してお届けしています。
鳥取県の風土は、秀峰・大山をはじめとした、背後に連なる山々は、地元に住む人たちを自然の災いから護り、雪や雨を降らせて、美しい水に生まれ変わらせて、農作物や私たちの暮らしに豊穣をもたらしてきました。
そんな山の恵みを一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 鳥取和牛
- その他：
- 保存方法：－18℃以下で保存してください。
※解凍方法は冷蔵庫に移して6時間かけて解凍してください。
※冷凍保管中も、開封した場合は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※解凍後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
※必ず加熱してお召し上がりください。
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