福井の冬の風物詩である水ようかんを、冬だけでなく通年食べられるようにしました。

福井県で水揚げされたせいこ蟹の内子、外子、カニ身をたっぷりと使用し、福井県産の米で作るピラフと合わせたせいこ蟹のドリアです。せいこ蟹だからこそ味わえる濃厚な美味しさをお楽しみ下さい。

福井県で水揚げされたせいこ蟹の内子、外子、カニ身をたっぷりと使用し、福井県産の米で作るピラフと合わせたせいこ蟹のドリアです。せいこ蟹だからこそ味わえる濃厚な美味しさをお楽しみ下さい。

福井県で水揚げされたせいこ蟹の内子、外子、カニ身をたっぷりと使用した、カニを満喫できるグラタンです。せいこ蟹だからこそ味わえる濃厚な美味しさをお楽しみ下さい。

越前ガニの雌「せいこ蟹」福井県で水揚げされたせいこ蟹の内子、プチプチした外子、カニ身をたっぷりと使用した、カニを満喫できるグラタンです。せいこ蟹だからこそ味わえる濃厚な美味しさをお楽しみ下さい。

元祖「せいこ蟹のグラタン」も、今では福井県の多くの店が作る一品となった。満を持して次の一品に仕上げたのが、ホームパーティーや小腹が空いた時にも重宝する「越前紅ずわい蟹のクラフティーサレ」です。

元祖「せいこ蟹のグラタン」も、今では福井県の多くの店が作る一品となった。満を持して次の一品に仕上げたのが、ホームパーティーや小腹が空いた時にも重宝する「越前紅ずわい蟹のクラフティーサレ」です。

北陸新幹線開業間近の福井県より"めで鯛"尽くしをお届けいたします。地場の真鯛の焼物はふっくらジューシー、もっちり熟成した笹漬け、ねっとりとした味の濃い昆布締め、全て鯛尽くしです。

若狭物の代名詞”若狭グジ“を熟成味醂と特製白みそで旨味だけを引き出し凝縮した西京漬、粕漬は5種の特性塩で段階的に締めて熟成させて旨味を増幅し、大吟醸白嶺の芳香な酒粕をのせて熟成味醂と共に包みました。

福井県のチーズ料理専門店が手掛ける、クリームチーズとゴーダチーズの2種類のチーズを使用した なめらかな濃厚プリンです。

天下に轟く皇室献上の若狭かれの一夜干し。ほんのり甘くて上品な旨味かれの中でも特別な存在の若狭物

焼き上げ直ぐのおいしい時に瞬間凍結、若狭の高級魚の若狭グジを一匹姿のまま、包んで焼き上げた和風塩釜焼

農水省のGIマーク取得の若狭小浜小鯛笹漬け・杉の木樽で小鯛の旨味を濃縮熟成させた旨味の濃いお刺身、昆布の旨味で生臭みが無く、鮨種やお茶漬け、しゃぶしゃぶでお楽しみください。

農水省のGIマーク取得の若狭小浜小鯛笹漬け・自宅で簡単に本格的な懐石茶漬こだわりの素材が詰まった津田孫兵衛の懐石茶漬なら、いつでも時間を気にせず、本格的なお茶漬けが食べられる、うれしい逸品です。

熟成して美味しくなった時に瞬間凍結。小鯛笹漬、ノドグロ、ヒゲタラ昆布締、かぎ孫女将一押しの技の集大成

御食國若狭小浜、自宅で簡単に本格的な懐石茶漬こだわりの素材が詰まった津田孫兵衛の懐石茶漬なら、いつでも時間を気にせず、本格的なお茶漬けが食べられる、うれしい逸品です。