【甘鯛】、【のどぐろ】、【れんこ鯛】、【えてかれい】を贅沢に詰合せました。

島根県で水揚げされた、高級魚「甘鯛」「のどぐろ」「白いか」「笹かれい」を詰合せにしました。

「白身のトロ」と言われるのどぐろ、その旨み、美味しさは格別です。

【のどぐろ】にはこだわりの『天日塩』、【白かれい】には『並塩』、魚種に合わせて塩を使い分け、塩だけを用いた一夜干しです。

（えてかれい／標準和名：宗八かれい）の干物は脂も旨もたっぷり！

島根県大田市の新鮮な大あなごを蒲焼きに。旬を問わず脂のりが良く、ふっくら柔らかい食感が自慢の大あなごを、濃厚な再仕込み醤油を使用した贅沢なタレで一つひとつ丁寧に焼き上げました。

【あなご】の一夜干し？あまり馴染みがないと思いますが、脂がのっていて皮の旨みは格別！

地元の醤油屋さんで共同開発したオリジナルのタレを使用しています。

甘くてみずみずしく濃厚な味、まさに『日本海の紅い宝』をご堪能ください。

目利きの職人が厳選した良質なしじみ

甘くてみずみずしく濃厚な味、まさに『日本海の紅い宝』をご堪能ください。

島根県の高級魚「のどぐろ」を炙って脂のジューシーさを引き出し、奥出雲・森田醤油のまろやかな木桶熟成醤油にじっくり漬け込みました。温かいご飯にのせるだけで、贅沢な丼が楽しめます。

民藝の考え方を基本に、簡素で飾らない、使うたびに美しくなる日用品を素材と遊びながら手仕事でつくる革工房です。鳥取県智頭町の大自然に囲まれた美しい環境で制作しています。

民藝の考え方を基本に、簡素で飾らない、使うたびに美しくなる日用品を素材と遊びながら手仕事でつくる革工房です。鳥取県智頭町の大自然に囲まれた美しい環境で制作しています。

民藝の考え方を基本に、簡素で飾らない、使うたびに美しくなる日用品を素材と遊びながら手仕事でつくる革工房です。鳥取県智頭町の大自然に囲まれた美しい環境で制作しています。