新酒の便りが届く2月。
西日本の酒蔵から生まれる、この時期だけのフレッシュな一杯に寄り添うのは、西の豊かな風土が育んだ「発酵」の旨み。
期限の近いポイントの活用や、自分への小さなご褒美に。
また、日本酒と相性のよい発酵食品以外の商品も取り揃えております。
夜の食卓が格別なひとときになりますように。
発酵と海の恵みが重なる、小倉名物
江戸時代から北九州・小倉で受け継がれる郷土料理、ぬかみそだき。
脂ののった青魚を、秘伝の「熟成ぬか床」で六時間以上炊き込む小倉の味は、山椒の香りがほのかに広がり、骨までやわらか。
発酵の力と港町の知恵が生む、酒にもご飯にも寄り添う伝統の一皿です。
特選ぬかみそだきセット（さば３切・いわし３尾）はこちら＞
3,672円（税込）
久美浜湾を望む蔵から届く、丹後仕込みの一杯
京都・久美浜湾のほとりに佇む熊野酒造。
素材にこだわり、丹後産「特A」 ランクのコシヒカリと、但馬・丹後の名水で仕込んだ純米吟醸は、なめらかで穏やかな口当たりが魅力です。
湾の潮風と蔵人の手仕事が育てた味わいは、焼き魚や刺身といった魚の脂との相性が抜群。
土地の風景が浮かぶ一本です。
日本酒(純米吟醸) 杜氏の独り言 720mlはこちら＞
1,450円（税込）
京だしと山椒が香る、佃煮屋の看板肴
京都の佃煮屋・津乃吉が届ける、山椒じゃこと大根生姜の煮切り漬。
吟味したちりめんじゃこを京だしで炊き、上品な旨みに仕上げました。
大根は、塩もみし水分を絞ってから京だし等の調味料で甘辛く炊き上げるため、ぱりぱり食感がたまりません。
化学調味料に頼らず、無添加・手仕事にこだわる家族経営の味は、日本酒の香りを引き立てる名脇役です。
【ご自宅用】京の手作り 『お酒のお供セット』はこちら＞
1,620円（税込）
南方熊楠の名を冠した、紀州の辛口
南紀の水と米で仕込む、世界一統の代表銘柄「南方」。
「うまさの先へ」を掲げる世界一統が挑む超辛口純米は、幅のある旨みと鋭いキレが共存し、食卓のジャンルを選びません。
探求心あふれる南方熊楠の精神を受け継ぎ、伝統と技術で磨き上げた一本は、発酵の肴とも好相性です。
日本酒 南方 超辛口純米酒 1800mlはこちら＞
2,970円（税込）
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ギフト対応・手さげ封入可3,672円(税込)福岡県ぬかみそだき ふじたぬかみそだきは、江戸時代から北九州小倉に伝わる郷土料理。鮮度の良い青魚を「熟成ぬか床」を使って長時間煮込み、骨までやわらかく仕上げました。ご飯やお酒のお供にもってこいの逸品です。
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1,540円(税込)和歌山県尾崎酒造世界遺産・那智の滝の清らかな水を仕込み水に用い、和歌山県産の米で丁寧に醸した純米酒。滝の流れを思わせる澄んだ味わいと、米の旨みが調和する特別な一献です。
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2,530円(税込)和歌山県尾崎酒造世界遺産・熊野三山を冠する日本酒。熊野川の清らかな水で醸し、ふくらみある旨みとすっきりとした後味が広がります。
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1,350円(税込)福井県丸市食品福井県で魚を使ったギフト製品を長年開発、販売している美飾遊膳が手がける海のミルフィーユです。３種の具材と出汁醤油のジュレをデザート状に仕立てた解凍するだけで食べられる海鮮丼の具です。
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手さげ封入可1,296円(税込)広島県ジェイアールサービスネット広島カリッと香ばしいカシューナッツに瀬戸内海の自然が育んだ「海人の藻塩」をまぶしました。お酒のお供に、お子様のおやつにもピッタリな一品です。
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（純米酒 1800ml）ギフト対応・手さげ封入可3,100円(税込)兵庫県狩場一酒造お米の旨味を感じる秀月の定番のお酒。丹波篠山の豊かな自然の中で、丹波杜氏の技により丁寧に仕込まれた特別純米酒です。１年以上貯蔵することで落ち着いた味になり、和食中心に食事に寄り添うお酒です。
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（ギフトセット）4,320円(税込)岡山県オールブルー岡山県の代表的な魚であるままかりをアンチョビフィレ風に仕上げた人気商品のままチョビをはじめ、ままチョビをアレンジした商品４つと、非売品のマスキングテープをセットしたギフトとなっております。
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ギフト対応・手さげ封入可1,800円(税込)岡山県さとう紅商店当店栽培のにんにくと地元の美味しい味噌を使用した無添加のにんにく味噌。ご飯やお肉に合うように研究を重ね、優しい甘さのきび砂糖を使用した病みつきおかずみそです。
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（山田錦しずく）ギフト対応・手さげ封入可1,834円(税込)兵庫県清酒 葵鶴「山田錦」の一大生産地・兵庫特A地区三木市から透明感あふれる純米酒をお届けします！
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ギフト対応・手さげ封入可5,400円(税込)石川県荒忠商店石川県でふぐの卵巣の糠漬け等を手がける荒忠商店がつくった北陸の発酵珍味セットです。
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ギフト対応・手さげ封入可4,320円(税込)福岡県中島商店明太子や明太子の皮を乾燥させて作った乾燥めんたいです。お酒、特に日本酒との相性抜群です。
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（米糀チーズケーキ）ギフト対応可1,800円(税込)残りあと6点滋賀県湖のスコーレ滋賀県「湖のスコーレ」内で手作りされているチーズと米糀を使ったベイクドチーズケーキ。米糀のつぶつぶ食感と風味が醸す唯一無二の味わいです。手のひらサイズだからちょっとした贈り物にもぴったり。
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ギフト対応可1,620円(税込)福井県丸市食品つぶうま感が自慢のまるいち特製の辛子明太子に福井の銘酒「梵」の純米吟醸酒「梵・純粋」を贅沢に使用した調味液で仕上げました。梵が香る日本酒好きにはたまらない逸品です。
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（わさび）手さげ封入可1,620円(税込)岡山県ジェイアールサービスネット岡山海苔の旨味と味わいカラッと揚げたサクサク食感スティック
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（レモン）手さげ封入可1,620円(税込)岡山県ジェイアールサービスネット岡山海苔の旨味と味わいカラッと揚げたサクサク食感スティック
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（プレーン）手さげ封入可1,620円(税込)岡山県ジェイアールサービスネット岡山海苔の旨味と味わいカラッと揚げたサクサク食感スティック
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