新酒の便りが届く2月。
西日本の酒蔵から生まれる、この時期だけのフレッシュな一杯に寄り添うのは、西の豊かな風土が育んだ「発酵」の旨み。
期限の近いポイントの活用や、自分への小さなご褒美に。
また、日本酒と相性のよい発酵食品以外の商品も取り揃えております。
夜の食卓が格別なひとときになりますように。
発酵と海の恵みが重なる、小倉名物
江戸時代から北九州・小倉で受け継がれる郷土料理、ぬかみそだき。
脂ののった青魚を、秘伝の「熟成ぬか床」で六時間以上炊き込む小倉の味は、山椒の香りがほのかに広がり、骨までやわらか。
発酵の力と港町の知恵が生む、酒にもご飯にも寄り添う伝統の一皿です。
特選ぬかみそだきセット（さば３切・いわし３尾）はこちら＞
3,672円（税込）
久美浜湾を望む蔵から届く、丹後仕込みの一杯
京都・久美浜湾のほとりに佇む熊野酒造。
素材にこだわり、丹後産「特A」 ランクのコシヒカリと、但馬・丹後の名水で仕込んだ純米吟醸は、なめらかで穏やかな口当たりが魅力です。
湾の潮風と蔵人の手仕事が育てた味わいは、焼き魚や刺身といった魚の脂との相性が抜群。
土地の風景が浮かぶ一本です。
日本酒(純米吟醸) 杜氏の独り言 720mlはこちら＞
1,450円（税込）
京だしと山椒が香る、佃煮屋の看板肴
京都の佃煮屋・津乃吉が届ける、山椒じゃこと大根生姜の煮切り漬。
吟味したちりめんじゃこを京だしで炊き、上品な旨みに仕上げました。
大根は、塩もみし水分を絞ってから京だし等の調味料で甘辛く炊き上げるため、ぱりぱり食感がたまりません。
化学調味料に頼らず、無添加・手仕事にこだわる家族経営の味は、日本酒の香りを引き立てる名脇役です。
【ご自宅用】京の手作り 『お酒のお供セット』はこちら＞
1,620円（税込）
南方熊楠の名を冠した、紀州の辛口
南紀の水と米で仕込む、世界一統の代表銘柄「南方」。
「うまさの先へ」を掲げる世界一統が挑む超辛口純米は、幅のある旨みと鋭いキレが共存し、食卓のジャンルを選びません。
探求心あふれる南方熊楠の精神を受け継ぎ、伝統と技術で磨き上げた一本は、発酵の肴とも好相性です。
日本酒 南方 超辛口純米酒 1800mlはこちら＞
2,970円（税込）
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ギフト対応可4,860円(税込)福井県丸市食品丸市自慢の辛子明太子、福井県産甘えびを使用した甘えび明太、北海道産白鮭を使用した焼き鮭明太、福井サーモンの粕和えの４種の明太製品が味わえるバラエティセットです。
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ギフト対応可4,320円(税込)福井県丸市食品永平寺御用達「米五」の白味噌を使用し、脂のりの良い魚を漬込みました。
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1,080円(税込)福井県丸市食品福井県産甘海老を特製のたれに漬込み熟成し、明太子と和えたおつまみやごはんのおかずにぴったりの逸品です。
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ギフト対応可1,080円(税込)福井県丸市食品小浜名産「雲丹醤」を使用し、雲丹の風味豊かに仕上げた辛子明太子です。
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ギフト対応可4,320円(税込)福井県丸市食品福井県産甘海老を特製のたれに漬込み熟成し、明太子と和えた甘海老めんたい、丸市自慢の辛子明太子のセットです。
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ギフト対応可5,400円(税込)福井県丸市食品福井県の低水温環境を活かして養殖した程よい脂のりの「ふくいサーモン」を使用し、素材を活かす味付けで仕上げたバラエティセットです。
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ギフト対応可4,860円(税込)滋賀県ヤマサスイサン湖国の歴史、風土が生み出した日本三大珍味。。卵のまろやかなコクが美味しい王道の子持ちのメスと魚の味が濃く通好みのオス。対照的な味の食べ比べをお楽しみください。
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（松）ギフト対応可6,264円(税込)滋賀県ヤマサスイサン日本一大きな琵琶湖が育んだ「湖魚」を熟練の技で炊き上げた佃煮。滋賀県が世界に誇る伝統的な発酵食品の鮒寿司。丁寧な手仕込みの技をお楽しみください。
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ギフト対応・手さげ封入可1,485円(税込)山口県bambina(バンビーナ）山口県宇部市。竹の有効利用から生まれた無農薬の竹のぬかどこで、美味しく食べて腸活。竹のぬかどこは毎日の混ぜ要らずで臭わない。乳酸菌、酪酸菌豊富な熟成発酵の竹ぬかどこで美と健康をおとどけします。
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630円(税込)山口県井上商店山口県岩国市の「由宇とまと」を使用。瀬戸内の温暖な気候が育てた由宇とまとの甘さの秘密は、赤く熟した後に収穫する「赤熟採り」を採用しているから。そんな由宇とまとを使用したドライトマトのおいしさは、特別。
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864円(税込)山口県井上商店山口県岩国市の蜂蜜店「ビ庵」のクッキングハニーと生姜で、じっくり煮込んだ特上の味わい。芳醇で香り豊かな肉質の高森牛をシャキシャキ食感の岩国れんこんとともにどうぞ。
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600円(税込)山口県井上商店山口県岩国市の「岩国れんこん」を使用。れんこんの香ばしい甘みと、ワサビの辛みの、おいしいバランス。
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ギフト対応・手さげ封入可4,180円(税込)山口県酒井酒造55%精米で異なる酒米で醸した「純米吟醸720ml」と「純米吟醸 西都の雫720ml」をセット。飲み比べてお楽しみ下さい。
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2,970円(税込)ジェイアール西日本商事南方熊楠の探求心と情熱を引き継いだ「世界一統」の「南方」ブランド。和・洋・中どのジャンルのお料理にも合わせられる辛口でキレの良い純米酒です。
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2,150円(税込)福井県安田蒲鉾越前福井から、文化4年(1807年江戸時代後期)創業の安田蒲鉾がお届けいたします。 ふっくらしながらプリっとした食感のいか焼売は、人気ナンバー1！見た目も鮮やかな彩り蒲鉾は、そのままお召し上がりください。
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ギフト対応可3,500円(税込)島根県たなべたたらの里外はサクッと中はモチっとした食感、「彩り天佑卵」ならではのコクと旨味、発酵バターの豊かな風味、独創的なフォルムで人気の高いバームクーヘンの小型版です。
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