岡山の自然に育まれた酒米を使い、米の旨みをまっすぐに引き出す酒づくりを行う、赤磐酒造。
やわらかく、どこか素朴な口当たり。飲み進めるほどに、米の甘みやコクがじんわりと広がっていきます。派手さではなく、日々の食卓に寄り添う味わい。食事とともに楽しめる、やさしくなじむ酒が特徴です。
代表銘柄「桃の里」は、岡山の風土を感じさせる名のとおり、親しみやすく穏やかな一本。土地の恵みをそのまま映した、飾らない味わいを、ゆっくりと感じてみてください。

岡山・赤磐の地で、慶応4年（1868年）創業。利守酒造は「地の米・地の水・地の気候風土で醸してこそ真の地酒」という信念のもと、酒づくりを続けています。
この蔵の大きな特徴は、幻の酒米「雄町」の復活に尽力したこと。
一度は途絶えかけた雄町を、地元農家とともに再び育て、その魅力を全国へと広げてきました。
米づくりから酒づくりまで一貫して手がけることで、雄町ならではのふくらみと奥行きのある味わいを最大限に引き出しています。代表銘柄「酒一筋」「赤磐雄町」は、米の旨みがしっかりと広がる、力強くも品のある味わい。土地の力と人の手が重なって生まれる一杯は、まさに“この土地でしかできない酒”。

瀬戸内海を望む港町・牛窓で、天保元年（1830年）より酒づくりを続ける髙祖酒造。
古くから港を行き交う人々に親しまれ、「千寿」の名で愛されてきました。
酒造りには、岡山県産の米と吉井川の伏流水を使用。やわらかな水と熟練の杜氏の技によって、甘すぎず辛すぎない、バランスのよい“うまくち”の酒が生まれます。燗でも冷やでも楽しめる飲み飽きしない味わいは、日々の食事に寄り添う一杯として長く親しまれてきました。代表銘柄「千寿」は、米の旨みとやさしい香りが調和した、穏やかで親しみやすい味わいが魅力です。瀬戸内の穏やかな風景とともに育まれた酒。
肩ひじ張らずに楽しめる、そのやさしさを感じてみてください。

江戸時代に創業し、岡山の地で酒づくりを続ける老舗、室町酒造。
長い歴史の中で培われた技とともに、今も変わらぬ酒づくりを守り続けています。
仕込み水には、名水百選にも選ばれる「雄町の冷泉」を使用。やわらかく清らかな水が、すっきりとした飲み口と繊細な味わいを引き出します。
岡山県産の酒米を用いた日本酒はもちろん、白桃やマスカットなど、地元の果実を活かしたリキュールも展開。
地域の恵みを感じられる酒づくりも魅力のひとつです。
歴史と自然が調和するこの蔵で、岡山ならではの澄んだ味わいをぜひ。

1915年創業、岡山の地で酒づくりを続ける宮下酒造。
酒工房独歩館では、日本酒だけでなく、地ビールや焼酎、ウイスキーなど、多彩な酒づくりの魅力を体感することができます。
旭川の伏流水を仕込み水に用いた日本酒は、すっきりとした飲み口と、やわらかな味わいが特徴。代表銘柄「極聖（きわみひじり）」は、国内外の品評会でも高い評価を受けています。また、全国新酒鑑評会での受賞歴も重ねるなど、確かな技術に裏打ちされた酒づくりも魅力のひとつ。多様な酒文化が一つの場所に集まるこの蔵で、新しい“好き”に出会うひとときを。ぜひ、ゆっくりと楽しんでみてください。

「酒は人の心を豊かにするもの」。そんな想いを大切に、岡山で酒づくりを続ける嘉美心酒造。やさしくなめらかな口当たりと、ふくよかな甘み。
雄町米をはじめとした酒米の魅力を引き出し、飲む人の心に寄り添う味わいを追求しています。本格酒からリキュールまで幅広いラインナップを展開し、季節商品、スポット商品、限定品も人気。年4回も開催されている「蔵祭り」も魅力、地元に根ざしながら、気軽に楽しめる日本酒の魅力を発信し続けています。
晴れの国・岡山の風土とともに育まれた、やさしさあふれる一杯を。
ぜひ、その味わいに触れてみてください。

岡山・高梁市有漢の自然に囲まれた地で、酒づくりを続ける芳烈酒造。地元の米と天然水を使い、「ほどよい味とのどごしの良さ」を大切にした酒を醸しています。
仕込みには、有漢川の伏流水を使用。やわらかな水が、口当たりのよい軽やかな飲み心地と、米の旨みを引き出したバランスのよい味わいを生み出します。
代表銘柄「櫻芳烈」は、岡山藩主・池田光政の法名に由来し、土地の歴史と想いを受け継ぐ一本。派手さではなく、日常にすっとなじむ酒。軽やかで飲みやすく、それでいてしっかりとした旨みを感じられる味わいは、食事とともに楽しむ一杯として親しまれています。自然とともに育まれた、やさしく整った味わい。肩ひじ張らずに楽しめる、岡山の一杯です。

地域のシンボル備中国分寺五重塔すぐそば、岡山・総社の地で酒づくりを続ける三宅酒造。吉備路の風景に囲まれたこの場所で、地域とともに歩む酒づくりを大切にしています。
小さな蔵だからこそできる、丁寧な仕込みと手仕事。一つひとつの工程に向き合いながら、その土地の風土を映す酒を生み出しています。
かつて途絶えかけた酒米「都（みやこ）」の復活にも取り組み、地域に根ざした原料を使った酒づくりを実現。その想いは、味わいにもやさしく表れています。また、「酒づくり大学」として地域の人々とともに米づくりから関わるなど、人と人とのつながりの中で酒が育まれているのも、この蔵の魅力。土地に寄り添い、人に寄り添う一杯を。
ぜひ、そのあたたかな味わいに触れてみてください。

岡山・備中の地で、明治期より酒づくりを続ける白菊酒造。豊かな自然に囲まれた成羽の地で、「米・水・技」の調和を大切に酒を醸しています。
使用する酒米はすべて岡山県産。雄町や山田錦に加え、一度途絶えた酒米「造酒錦」を復活させるなど、土地の個性を生かした酒づくりに取り組んでいます。仕込み水には、高梁川水系・成羽川の伏流水を使用。やわらかな水と備中杜氏の技によって、口当たりはなめらかで、米の旨みがしっかりと感じられながらも、後味はすっとキレる、バランスのよい酒質が生まれます。代表銘柄「大典白菊」は、ふくよかな味わいと落ち着いた香りが調和した一本。食事に寄り添い、飲み飽きることのない“うま口”の魅力が広がります。岡山の風土をそのまま映した、やさしく整った味わいを。

岡山・児島の地で、食事に寄り添う酒を追求し続ける三冠酒造。「名脇役に徹し、食事を主役にできる酒」を信条に、日々の食卓に自然と溶け込む味わいを目指しています。
使用する酒米は、岡山県産の雄町や朝日を中心に、備中杜氏の技と地元の風土を活かして丁寧に醸造。かつて“幻の水”と呼ばれた「みそのの水」とも称される清冽な湧水を仕込み水に用い、雑味のないすっきりとした辛口の酒に仕上げています。派手さではなく、料理とともにあることで真価を発揮する酒。
和食はもちろん、さまざまな料理と調和し、飲み飽きることなく楽しめる一杯がここにあります。日々の食事を少しだけ豊かにしてくれる、そんな“寄り添う酒”との出会いを、ぜひ現地で体感してみてください。

明治時代に創業し、岡山・倉敷の地で酒づくりを続ける菊池酒造。
その名に込められた願いのとおり、「燦然（さんぜん）」と輝くような酒を目指し、丁寧な酒造りを重ねています。
酒米「山田錦」や「雄町」を用い、備中杜氏の技で仕込まれる酒は、華やかな香りと透明感のある味わいが特徴。また、酒造期間中には蔵内にモーツァルト音楽が流れるなど感性を大切にした独自の酒づくりも印象的。高品質な特定名称酒を中心に、磨き抜かれた味わいを追求するその姿勢は、国内外から高い評価を集めています。
倉敷の風土とともに生まれる、上質で華やかな一杯を。

倉敷・美観地区にほど近い、白壁の町並みに佇む森田酒造。
歴史ある街の空気とともに、今も変わらぬ酒づくりを続けています。
仕込みには、昔ながらの製法である「槽（ふね）」を用い、時間をかけて丁寧に搾ることで、酒本来の味わいを引き出します。すっきりとしたキレのある辛口の酒は、飲み飽きることなく、日々の食事に寄り添う一杯として親しまれています。
代表銘柄「萬年雪」は、そんな蔵の姿勢を映した、素直で飾らない味わいが魅力。
倉敷の風情とともに味わう、凛としたお酒と時間を。

文化年間創業、岡山・真庭の地で酒づくりを続ける辻本店。「御前酒」は、その名のとおり、古くから人々に親しまれてきた伝統ある銘柄です。酒造りには岡山県産の酒米を使用し、旭川水系の伏流水を仕込み水として活かした、やわらかく奥行きのある味わいが特徴。また、古代の製法を受け継ぐ「菩提もと（ぼだいもと）」づくりにも取り組み、試行錯誤を重ねながら、御前酒ならではの個性を生み出しています。
蔵を率いるのは、岡山県初の女性杜氏。伝統を守りながらも、新たな酒づくりに挑む姿勢が、今の御前酒を支えています。蔵元直営ショップ「SUMIYA」では、酒はもちろん、麹や発酵の魅力を活かした食も楽しめます。歴史と革新が重なり合うこの場所で、御前酒の奥深い味わいに触れてみてください。

岡山・津山の地で江戸時代前期から300年以上酒造りを続ける多胡本家酒造場。加茂川と五葉松に由来する銘柄「加茂五葉（かもいつは）」は、受け継がれてきた手間ひまを惜しまない酒づくりにより、全国新酒鑑評会で幾度となく金賞を受賞。仕込み水には、酒蔵のそばを流れる加茂川の伏流水を使用。ふくらみある旨味とすっきりとしたキレのバランスの良い酒を生み出します。地元産米の日本晴で仕込んだ定番の純米酒は、ほどよく辛口でキレがよく、干し肉やそずり鍋など津山の郷土料理にもよく合います。同じタンクで造ったお酒でも、時間の経過などで味わいが繊細に変わる日本酒の魅力が味わえるよう、直売所では季節のお酒のおすすめが並びます。 自然と向き合い、時間とともに育まれる酒。
その移ろいを感じながら、ゆっくりと味わってみてください。