材料を入れたらじっくり低温調理。煮込み料理は鍋におまかせ。沸騰させない低温でじっくり煮込むから、お肉が柔らかく仕上がります。焦げ付きや煮崩れしにくいため煮込み料理に適します。
電気式で火を使わないためキッチンの拘束時間が少ないのもうれしいポイント。出来上がったお料理は「保温」に切り替えることで温かいままでいただくことができます。
内鍋は陶器製なので温めると冷めにくい特性が保温調理と相性が良い。じっくり長く煮込むことでうま味が出るお料理に適しています。