魚の味が濃い。上等なすり身を使い
縁起にもこだわった岡山のかまぼこ
「養老かまぼこセット」という商品名の元にもなっている、「大養老」は岡山を代表する焼きかまぼこです。そのおいしさの秘密は、味と製法へのあくなきこだわり。素材のすり身は、スケソウダラやイトヨリといったかまぼこに適した魚種があります。たとえ最高等級であっても漁獲時の魚の状態や季節によって質や味が変わるので、はせいの伝統の味に合わせて慎重に見極めて仕入れています。さらに魚本来の風味を損なわないよう、職人の技と経験によって、すり身に水などを配合し、弾力はむっちり、香ばしく焼き上げます。ちなみに、「大養老」は美しく焼き上げられた縦の筋目が特徴ですが、創業者がこれを若返りの水として知られる「養老の滝」になぞらえたのが名付けの由来。おいしさと共に健康や縁起も届けたい、そんな思いがつまった逸品です。
【セット内容】
大養老×２枚、鮮魚かすてら 半角（真空）×１枚、瀬戸内レモンかまぼこ（真空）×１枚、たこチーズかまぼこ（真空）×１枚、玉ねぎ天×２枚、ほたて天×１枚、ねぎしょうが天×１枚、だるま揚げ（２入）×１枚
天ぷらはうまみ濃厚、具材たっぷり
鮮魚かすてらは優しい甘さのふわふわ幸せの味
セットに入った天ぷらも、かまぼこと並ぶ看板商品です。まず、はみ出るほど大きな具材がたっぷり入っていることが特徴。メインの一品になるほどの食べ応えがあります。そんな具材に負けないように、はせいではかまぼこと同じ上等のすり身を使っているので、魚の味も存分に感じることができます。
数ある天ぷらの中で1番人気は淡路島産のタマネギを惜しみなく使った「玉ねぎ天」。2種類の切り方でとろっとした甘みとシャキシャキ食感を同時に楽しめ、魚のうまみとのハーモニーもたまりません。セットに入ったもう一つの商品、「鮮魚かすてら」は、一般的には「伊達巻き」と呼ばれるもので、岡山では古くからお祝い事の際に食べられる縁起物。これもかまぼこと同じすり身に卵を合わせ、じっくり蒸してから、お菓子のカステラのように四角く、ふっくら焼き上げています。甘さは控えめで、おかずにもおやつにもなることから、あと一品欲しい時や、小腹が空いた時にもぴったりです。
イタリアンからバーガーまで
少しの工夫で食べ方は無限大
セットの商品は、そのまま食べても十分おいしいですが、ちょっと手を加えるだけでご馳走に早変わり。例えば、爽やかな酸味が特長の「瀬戸内レモンかまぼこ」は、トマトと一緒に並べ、オリーブオイルをかけてバジルを散らせばイタリアンのカプレーゼに。「鮮魚かすてら」は細めに切ってカリッと揚げると、子どものおやつやお酒のアテにぴったりです。また、かまぼこも天ぷらもカロリーは控えめなのに食べ応えがあるので、お肉代わりに使えるのもポイント。「玉ねぎ天」をこんがり焼いてバンズに挟んで“お魚バーガー”なんて食べ方もおすすめです。
かまぼこ、天ぷら、鮮魚かすてらと、さまざまな味をまとめて食べ比べできる「養老かまぼこセット」。素材が良いので、体に必要な良質のタンパク質を手軽に摂取できるのも魅力。メニューの幅を手間なく広げたり、おいしい健康ライフのためにも、毎日の食事にこのセットをプラスしてみませんか。
昔ながらの製法を守りつつ
新しい魚食文化の創造に取り組んでいます
昭和4年、岡山県の魚市場近くで創業して以来、かまぼこ・天ぷらを通じて、地域はもとより日本の魚食文化を伝えていきたいと思っています。魚は昔から私たちの元気を支えてくれる食材。最近は、かまぼこや天ぷらは「フィッシュプロテイン」として注目されていますし、現代の食生活や若い人の感覚にもマッチする商品やレシピを開発中です。開発したレシピはイラスト付きでInstagramにアップしているので、チェックしてみてください。もちろん、創業以来、守り続けてきた味も大切にしています。当社は昭和時代にテレビCMを流していて、「ぼこかまぼこ、ぼこぼこ、はせいだよ」というフレーズを今でも口ずさんでくださるお客様がいらっしゃいます。そんな岡山に少しでも貢献できればと、すり身を使った病院食や介護食の開発、獣害で駆除されたイノシシのジビエを天ぷらに活用する試みも進めています。岡山県下の百貨店や商業施設に実店舗があり、新幹線の岡山駅構内では定期的に実演販売店を出店していますので、岡山にお越しの際はぜひお立ち寄りください。
株式会社長谷井商店
代表取締役社長 中島俊子
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 【大養老】魚肉（輸入）、小麦でん粉、発酵調味料、食塩、卵白、砂糖、動物たん白加水分解物、風味調味料/加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、保存料（ソルビン酸）
【半角】魚肉（米国、インド、その他）、鶏卵（国産）、小麦でん粉、砂糖、食塩、植物油/トレハロース、D-ソルビトール、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、着色料（クチナシ色素）
【瀬戸内レモンかまぼこ】魚肉（米国、インド）、小麦でん粉、発酵調味料、レモン、食塩、卵白、砂糖、動物たん白加水分解物、風味調味料/トレハロース、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤
- 原材料2：
- 【たこチーズかまぼこ】魚肉（米国、インド）、たこ、プロセスチーズ、小麦でん粉、発酵調味料、食塩、卵白、砂糖、動物たん白加水分解物、風味調味料/トレハロース、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、乳化剤、セルロース
【玉ねぎ天】玉ねぎ（淡路島）、魚肉、小麦でん粉、植物油脂、食塩、卵白、砂糖、煮干しエキス調味料、動物たん白加水分解物、風味調味料/Ｄ－ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酢酸ナトリウム、グリシン、甘味料（ステビア、甘草）
【ほたて天】魚肉（米国、インド）、ほたて、玉ねぎ、小麦でん粉、植物油脂、人参、食塩、発酵調味料、卵白、砂糖、煮干しエキス調味料、動物たん白加水分解物、風味調味料/Ｄ－ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酢酸ナトリウム、グリシン、甘味料（ステビア、甘草）
- 原材料名3：
- 【ねぎしょうが天】魚肉（インド、米国）、小麦でん粉、紅生姜、玉ねぎ、ねぎ、食塩、卵白、煮干しエキス調味料、揚げ油/Ｄ－ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、甘味料（ステビア、甘草）、着色料（赤３）
【だるま揚げ】魚肉（インド、米国）、小麦でん粉、植物油脂、砂糖、発酵調味料、食塩、卵白、煮干しエキス調味料、/Ｄ－ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酢酸ナトリウム、グリシン、甘味料（ステビア、甘草）
- 栄養成分表示1：
- （100gあたり推定値）
【大養老】熱量95kcal、たんぱく質11.7g、脂質0.1g、炭水化物11.2g、食塩相当量2.52g
【半角】熱量155kcla、たんぱく質8.0g、脂質3.0g、炭水化物24.1g、食塩相当量1.3g
【瀬戸内レモンかまぼこ】熱量106kcal、たんぱく質12.4g、脂質0.4g、炭水化物13.3g、食塩相当量2.4g
【たこチーズかまぼこ】熱量129kcal、たんぱく質14.3g、脂質3.4g、炭水化物10.2g、食塩相当量2.4g
- 栄養成分表示2：
- （100gあたり推定値）
【玉ねぎ天】熱量103kcal、たんぱく質7.4g、脂質3.3g、炭水化物11.2g、食塩相当量1.57g
【ほたて天】熱量116kcal、たんぱく質10.4g、脂質3.20g、炭水化物11.2g、食塩相当量2.03g
【ねぎしょうが天】熱量115kcal、たんぱく質8.5g、脂質3.30g、炭水化物13.3g、食塩相当量2.58g
【だるま揚げ】熱量131kcal、たんぱく質8.80g、脂質3.30g、炭水化物16.4g、食塩相当量2.25g
- その他：
- 【内容量】
大養老×２枚、鮮魚かすてら 半角（真空）×１枚、瀬戸内レモンかまぼこ（真空）×１枚、たこチーズかまぼこ（真空）×１枚、玉ねぎ天×２枚、ほたて天×１枚、ねぎしょうが天×１枚、だるま揚げ（２入）×１枚
賞味期限は各商品に記載があります。
生ものですので、お早めにお召し上がりください。
1日の注文受付数に上限を設けております。
円（税込）
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ギフト対応可3,078円(税込)岡山県㈱長谷井商店岡山市でねり製品製造販売を手掛ける長谷井商店のかまぼこセット。そのままで美味しくお召し上がりいただくのはもちろん、和洋中にアレンジできる食材としてもお使いいただける洋風蒲鉾です。
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