幻の「セイコ蟹」の魅力を引き出し
食通からも愛される繊細テリーヌ
一匹一匹手作業で、味噌と脚肉、内子、外子に分け層にして蒸し上げています。原材料はセコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。「マツコの知らない世界」(TBSテレビ)や、「朝だ！生です旅サラダ」(毎日放送)などメディアでも取り上げられた人気商品です。また第１回「京の食6次産業化コンテスト」奨励賞受をいただきました！
身をとる手間いらずで本物の味！
甲羅に蟹身と蟹味噌、外子、内子を詰めた逸品。蟹のおいしさを余すところなく味わうことができ、食通をうならせる濃厚な旨味、贅沢な甘みは格別。お好みに合わせて土佐酢をご利用下さい。
濃厚な味わいで大人の味覚…
贅沢グラタン！
セイコ蟹の出汁と身、味噌、内子、外子を贅沢に使用！クリーミーなホワイトソースと蟹味噌が見事に調和し、口の中でふんわり蟹の香りが広がります。蟹味噌とホワイトソース、チーズが奏でる味のハーモニーは絶品。
生産者の声
他ではない地元魚介の美味しいものを作りたい！
日本三景天橋立がある京都・丹後地方で、1986年に居酒屋「くれ竹」を開業し、その後居酒屋、レストラン、宿を開業。地元で長く親しまれてきたこの味を、沢山の方に知ってもらうため、2012年に「天の酒喰食房」を開業しました。開拓者を意味する「ピオーネ」スタイルをコンセプトに、和洋融合のここにしかない味を提供しています。商品は全て『保存料・添加物を使用しない』を基本とし、丹後の食材を最大限に魅せる商品開発に日々取り組んでいます。そして、安心安全に食べていただく為にも、商品作りは全て『手作業』で行っている事もわたしたちの魅力になっています。これからも「海の京都」ならではの素材・魅力を発信し続けていきます。 （天の酒喰食房 代表 竹山昌弘）
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- セイコ蟹の甲羅盛り：カニ(ズワイガニめす：京都府産、兵庫県産)、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))、土佐酢（米酢、白だし）
セイコ蟹のテリーヌ：カニ(ズワイガニめす：京都府又は兵庫県産)、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))
コッペ蟹グラタン：牛乳(国産)、カニ(ズワイガニめす：京都府産、兵庫県産)、チーズ、小麦粉、バター、チキンコンソメ、パン粉、乾燥パセリ、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))、こしょう、ナツメグ
- 栄養成分表示1：
- セイコ蟹の甲羅盛り（70gあたり）エネルギー：97.3kcal、炭水化物：0.1g、たんぱく質：16.4g、食塩相当量：0.83g、脂質：3.4g
セイコ蟹のテリーヌ（50gあたり）エネルギー：69.5kcal、炭水化物：0.1g、たんぱく質：11.7g、食塩相当量：0.59g、脂質：2.4g
コッペ蟹グラタン（50gあたり）エネルギー：101kcal、炭水化物：5.1g、たんぱく質：4.5g、食塩相当量：0.4g、脂質：6.9g この表示値は目安です
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