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京都・嵐山でヴィーガン・グルテンフリースイーツを作るmusubi-cafeの、「チーズを使わないチーズケーキ」です。酒粕や味噌など、日本の伝統的発酵食材を使用した爽やかな味わいのケーキです。

レモンヨーグルトチーズケーキ【グルテンフリー】

2,900円(税込)
内容量:
380g×1台
賞味期限:
製造日から30日
保存方法:
マイナス18℃以下で冷凍保存
獲得WESTERポイント:
26ポイント
在庫:
原材料名・成分などの詳しい商品情報はこちら
musubi-cafe (ムスビカフェ)
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乳製品不使用、国産レモンの風味香るさわやかなチーズケーキ

musubi-cafeのチーズケーキは、乳製品であるチーズを使わずに、チーズ特有のコクや酸味、まろやかさを出し、あとをひく美味しさを実現しました。乳製品に含まれるカゼインというタンパク質は、アレルギーの原因となったり、腸での分解がしづらいなど避けておられる方がいらっしゃいます。植物性の食材のみで、チーズの風味を出し、カラダに優しい美味しさを作り上げています。

Neoベジタリアンという考え方から生まれたケーキ

Neoベジタリアンとは、プラントベース(植物性)&ホールフーズ(丸ごといただく全体食)を基幹とした考え方です。純プラントベースのお料理を土台として、「お肉やお魚、卵や乳はご自身の選択で自由に加えましょう」というポジティブなスタンス。このチーズケーキも、ヴィーガンスイーツとしてお召し上がりになるのもおすすめですし、お好みのアイスクリームやソースを添えてお召し上がりになるのもGOOD。

有機豆乳ヨーグルト、白味噌、酒粕といった発酵食材を使用しています。

このケーキには、有機豆乳からつくった自家製のヨーグルトや、京都の名産品・白味噌、そして酒粕といった、発酵食材をふんだんに使用しています。チーズの風味を醸成する目的で使用しておりますが、さまざまな発酵食材を摂ることは腸にも良い影響があります。

生産者の声

美味しいをいちばんに、カラダにインパクトの低い作り方でお作りしています

ヴィーガン、グルテンフリーというと、アレルギーの方専用のスイーツで、特殊なものと考える方もかつては多かったのですが、もっとカラダに優しく、美味しいスイーツを気軽に楽しみたいという方が増えています。わたしたちはどんな背景の方も同じテーブルを囲み、健康的に同じものの美味しさを楽しめることをいちばんに考え、商品開発に励んでいます。

商品情報ITEM INFORMATION

原材料1:
豆乳ヨーグルト(大豆(中国・アメリカ)非遺伝子組み換え)、カシューナッツ、てんさい含蜜糖(非遺伝子組み換え)、オートミール、レモン、デーツ、タピオカスターチ、ココナッツオイル、白味噌、天日塩、ニュートリショナルイースト、酒粕、コーンスターチ(非遺伝子組み換え)、寒天加工品(粉あめ、寒天)/バニラ香料、(一部に大豆・カシューナッツを含む)
栄養成分表示1:
(100gあたり、推定値):エネルギー371.8kcal/たんぱく質7.0g/脂質25.4g/炭水化物30.4g/食塩相当量0.3g/糖質26.9g