宇治抹茶薫る、芳醇な口溶けのケーキ
京都・和束町は宇治茶の名産地として有名な地域です。この地で手をかけて育てられた茶葉から製造された宇治抹茶を使用し、ほどよい苦味とスイーツの甘さとのバランスのとれたガトーショコラを焼き上げました。
米粉を主体としたヘルシーな原材料で製造
米粉ベースのお菓子というと、できたてはふわふわだけど、時間が経つにつれて劣化していってしまうものが多いですよね。これは、米の持つβ化（老化）の作用によるもので、炊いたご飯をそのままにしておいたり、冷蔵庫で保存すると、だんだんボソボソになっていってしまうのと同じ作用によるものです。この作用を極力発現させないよう、材料の種類を吟味し、材料同士の組み合わせを研究し、また焼き方の面でも工夫を重ねることにより、焼いてから時間がたち、冷凍保存でお届けしても、しっとり感が持続します。
カカオバター使用でなめらかな生チョコレートのような口溶け
この商品には、チョコレートの原料となる、カカオバターを使用し、生チョコレートのようななめらかな口溶けを実現しました。大切な人とのティータイムが、もっとヘルシーでもっとおいしく、楽しくなりますように。もちろん自分へのご褒美にも！1/4カットが１食分くらいの量となります。
生産者の声
美味しいをいちばんに、カラダにインパクトの低い作り方でお作りしています
ヴィーガン、グルテンフリーというと、アレルギーの方専用のスイーツで、特殊なものと考える方もかつては多かったのですが、もっとカラダに優しく、美味しいスイーツを気軽に楽しみたいという方が増えています。わたしたちはどんな背景の方も同じテーブルを囲み、健康的に同じものの美味しさを楽しめることをいちばんに考え、商品開発に励んでいます。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 有機豆乳（有機大豆（中国、アメリカ）:遺伝子組換えの混入を防ぐため分別）、てんさい含蜜糖（遺伝子組換えの混入を防ぐため分別）、米粉、アーモンドプードル、なたね油（遺伝子組換えの混入を防ぐため分別）、カカオバター、抹茶パウダー、おからパウダー（大豆:遺伝子組換えの混入を防ぐため分別）、ブランデー、天日塩/ベーキングパウダー、バニラ香料、糊料（サイリウム）、(一部に大豆・アーモンドを含む)
- 栄養成分表示1：
- (100gあたり、推定値):
エネルギー318.6kcal/たんぱく質5.3g/脂質15.4g/炭水化物41.1g(糖質36.7g、食物繊維4.4g)/食塩相当量0.4g
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