凝縮された旨味と上品な余韻
瀬戸内・北木島の清浄海域で育った牡蠣は、加熱してもふっくらとした身と凝縮された旨味が特長です。
磯臭さが少なく、クリアで上品な味わい。
ひと口ごとに甘みとコクが広がり、焼き・蒸し・鍋など様々な料理で素材の格を感じていただけます。
北木島産の橙を添えていただくのもおすすめです。
（※時期により同梱できない場合がございます）
世界が認めた北木島の恵み
岡山県笠岡市北木島の清浄海域で育つブランド牡蠣「Emperor Oyester」。
世界最大級の食品展示会Gulfood2024（ドバイ）にて、冷凍・チルド部門で日本企業初のグランプリを受賞。
世界の料理人からも高く評価される品質を誇ります。
一年中味わえる革新の技術
旬が限られる真牡蠣を一年中楽しめるよう、独自のDENBA冷凍技術を採用。
細胞を壊さず凍結することで、解凍後もドリップが少なく水揚げ時のような食感と旨味を保ちます。
冷凍でありながら旨味が増したとの声もあり、さらなる品質向上に向け研究を続けています。
生産者の声
海を守り,海と向き合う
勇和水産は三代にわたり北木島の海と向き合い、環境を守りながら牡蠣を育ててきました。
徹底した水質管理と手作業による丁寧な選別を重ね、「安心して味わえる本物の牡蠣」を世界へ届けることを使命としています。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 真牡蠣（岡山県笠岡市北木島産）
- 栄養成分表示1：
- （100gあたり）：エネルギー 60kcal、たんぱく質 6.6g、脂質 1.4g、炭水化物 4.7g、食塩相当量 1.3g（推定値）