キモノデザイナーJOTAROSAITOのオリジナル デザインBOXにおさめてご用意いたします
国産の苺をふんだんに使用した『いちご』やジューシーな果肉のデコポンとカシスを組合わせた『デコポン』、ラズベリーと白桃を組み合わせた『ラズピ』など果実のフレッシュな味わいのアイスバー。
濃厚ショコラを使用した『ラズベリップ』、『ショコラ』、『パリチョコバナナ』のチョコレート系アイスバー。
抹茶、お米、黒ごま、あずきと和素材を取り入れた『抹茶あずき』、『黒ごま抹茶あずき』などバラエティー豊かな15種類フレーバーを一度にお楽しみいただけます。
熟練パティシエが一つ一つ丁寧に作り、美しさと味わいを閉じ込めた当店自慢のアイスバーセットです。
厳選された国産と外国産の食材を使用
マダガスカル産のバニラビーンズを贅沢に使用し、香りの核となる〝鞘”ごとミルクにじっくりと炊きこんだ特別なアイスバーです。
バニラの深みと甘い芳香を余すことなく引き出すため、時間をかけてゆっくりと加熱し、鞘から広がる天然のアロマを丁寧に移し取っています。
素材本来の香りを最大限に活かすため、職人が火加減と抽出のタイミングを細かく見極めながら仕上げ、ひと口ごとに上質な余韻が続く、手作業ならではの贅沢な1本です。
JOTAROの世界観をデザインしたアイスバー
一つひとつのアイスバーはパティシエが構成から意匠まで丁寧に設計した”食べるアート”。
素材の組み合わせ、風味の重なり方、色彩のバランスまで、デザートづくりの理論と美意識をもとにJOTAROの世界観をパティシエが自らデザインし、味の構築を行っています。
一口ごとに表情が変わるように綿密に計算された構成は、単なるアイスバーを超え、ひとつの作品としての完成度を追求しています。
つくり手が語る、1本の物語
アイスバーはシンプルに見えて、実はとても繊細。濃度も、流し込む角度も、素材の状態も、少しでもズレれば表情が変わってしまいます。
私はその変化が好きなんです。
同じように見せながら、同じものは二度とつくれない。
だからこそ手を抜けません。
印刷みたいに整った模様も全部、手で描いています。
機械に任せれば簡単だけれど、人の手でつくるからこそ出てくる、わずかな揺らぎや柔らかさを大切にしたいんです。
商品情報ITEM INFORMATION
- 原材料1：
- 原材料、栄養成分表示の詳細はこちら
- 栄養成分表示1：
- 【いちご】熱量63Kcalたんぱく質0.5g脂質0.06g炭水化物8.5g食塩相当量0g
【グアバマーブル】熱量59kcalたんぱく質0.3g脂質0.01g炭水化物13.9g食塩相当量0.01g
【グレープフルーツヨーグルト】熱量93Kcalたんぱく質1.9g脂質3.4g炭水化物17.7g食塩相当量0.06g
【ショコラ】熱量152Kcalたんぱく質2.7g脂質9.6g炭水化物15.2g食塩相当量0.1g
【ストロベリーマーブル】熱量94.3Kcalたんぱく質1.9g脂質4.9g炭水化物9.8g食塩相当量0.05g
【デコポン】熱量51Kcalたんぱく質1.3g脂質1.3g炭水化物9.2g食塩相当量0g
- 栄養成分表示2：
- 【パリチョコバナナ】熱量190Kcalたんぱく質2.9g脂質13.2g炭水化物15.9g食塩相当量0.07g
【ブルーベリーチーズ】熱量146Kcalたんぱく質2.9g脂質12.3g炭水化物4.9g食塩相当量0.2g
【抹茶あずき】熱量170Kcalたんぱく質4.5g脂質9g炭水化物17.6g食塩相当量0.08g
【黒ごま抹茶あずき】熱量185Kcalたんぱく質4.1g脂質9g炭水化物22g食塩相当量0.05g
【ラインチェリー・マンゴー】熱量82Kcalたんぱく質1.2g脂質1.5g炭水化物9.5g食塩相当量0.01ｇ
【ラズピ】熱量70Kcalたんぱく質0.4g脂質0.02g炭水化物12g食塩相当量0g
【ラズベリップ】熱量147Kcalたんぱく質2.8ｇ脂質6.7g炭水化物21.9g食塩相当量0.1ｇ
【ラムレーズン】熱量162Kcalたんぱく質3.1g脂質8.2g炭水化物16.7g食塩相当量0.08g
【ロイキャラ】熱量158Kcalたんぱく質2.1g脂質9.7g炭水化物15.9g食塩相当量