ほくほくと旨みのつまった「福山くわい」に、あぶらがのった福山産のジビエの「猪肉」と、無農薬「瀬戸内レモン」の香り高い、産地の具材を味わうレモンアヒージョです。

上撰けずり節・天然昆布のおだしに醤油・本みりんで味をととのえ、寒天でジュレにしました。

京都の原生林で採れた京都産テロワールハニーは無添加、無濾過、非加熱で150種の栄養素を壊さない製法でその年に採れた蜜だけを瓶詰。花の種類が圧倒的に多く花の香りが豊潤です。

京都の自然、風土と技により生み出されたほうじ茶と京鴨、主要食材は京都産にこだわった逸品です。自分へのご褒美、大切な方への贈り物、手土産としてもオススメです。