料亭のローストビーフは、低温でじっくりと丁寧に加熱し、肉本来の味を引き出した、こだわりの逸品です。 黒毛和牛ならではの赤身の柔らかさと、凝縮された肉の旨み溢れる、贅沢な味わいをお愉しみください。

北海道産の真昆布で〆た５種のお刺身「漁味」。鯛、鮭、平目、海老、ホタテの5種を京都の料亭が特製卵黄醤油漬とお野菜を付け合わせにして、お料理仕立てでお届けします。

海から遠く離れた京都で、魚の保存性を高め、美味しくいただくために生まれた西京漬け。 麹が多く塩分が少ないため、品の良い甘みと香りを醸し出す西京白味噌を使用した下鴨茶寮特製の西京味噌漬けです。

料亭の調理人が試作を重ね、絶妙な調和で完成した、柚子、一味がほのかに香る粉末状のお醤油です。 素材は醤油舗かめびし屋の三年醸造醤油。醸造蔵天然酵母の力で醸造された濃厚な醤油を贅沢に使用しております。

下鴨茶寮のギフト「料亭鍋」のつけダレとして使用されてきたさっぱりとした「柚子ぽん酢」と まろやかな「胡麻だれ」の2つを お愉しみいただける贅沢なギフトセットです。

玉露特有の口の中に広がる独特の香味と甘みが和食によく合う、今までにない高級感ある新感覚飲料をお楽しみください。

京都府福知山市夜久野町で育った漆の木と丹波漆を使用した「100％夜久野産」の器です。漆の生産地だからこそ手に入る漆の木。漆掻き後の木材が新たなグッズに生まれ変わりました。