京都・嵐山でヴィーガン・グルテンフリースイーツを作るmusubi-cafeの一番人気商品です。卵・乳、小麦等は使わず、京都産の豆腐をフィリングに使用した、ヘルシーな一品となります。

京丹後でへしこを手掛けるHISAMIの、程よい塩っけがありご飯のお供として人気の【至福】、至福に比べ鯖が一回り大きく脂がのった【究極】、究極より更に鯖が一回り大きく脂のり抜群の【本仕込み】の三種がセットに。

京丹後で発酵食品を手掛けるHISAMIの糠漬。4種の発酵食品をブレンドした旨米床で漬け込む旨米漬けは、フルーティーな香りと麹の甘さが際立ち、身はふっくら香りは香ばしく一口運べば至福のひと時へ。

国産のうなぎを白焼きにし、山椒の実と昆布の旨味たっぷりの秘伝の煮汁で煮上げた「うなぎ山椒煮」と、上質のちりめんじゃこと山椒の実を炊き、仕上げに山椒の葉を混ぜた「山椒じゃこ」をセットにいたしました。

国産のうなぎを白焼きにし、山椒の実と昆布の旨味たっぷりの秘伝の煮汁で煮上げた「うなぎ山椒煮」と、上質のちりめんじゃこと山椒の実を炊き、仕上げに山椒の葉を混ぜた「山椒じゃこ」をセットにいたしました。