京都祇園で三代続く牛肉料理専門店「みかく」が厳選した雌の和牛のみを使用。自家製デミグラスソースで煮込みハンバーグに仕上げました。

京都祇園で三代続く牛肉料理専門店「みかく」が厳選した雌の和牛のもも肉のみを使用。真空低温調理にて軟らかくしっとり仕上げたローストビーフです。

噛むほどに溢れる肉の旨み。塩と胡椒でシンプルに味付けして、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込めました。牛タン特有の歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる旨みをご堪能ください。

京都祇園で三代続く牛肉料理専門店「みかく」が厳選した雌の和牛の赤身（もも肉）と霜降り肉（カルビ）を焼肉カットで盛り合わせです。

京都祇園で三代続く牛肉料理専門店「みかく」が厳選した雌の和牛のもも肉のみを使用。真空低温調理にて軟らかくしっとり仕上げたローストビーフ。シンプルな塩胡椒の味付け、赤ワイン風味の2種類のセットです。

京都祇園で三代続く牛肉料理専門店「みかく」が厳選した雌の和牛のみを使用。ハンバーグ、シチュー、ローストビーフ赤ワイン風味のセットです。

料亭のローストビーフは、低温でじっくりと丁寧に加熱し、肉本来の味を引き出した、こだわりの逸品です。 黒毛和牛ならではの赤身の柔らかさと、凝縮された肉の旨み溢れる、贅沢な味わいをお愉しみください。