冬の北陸は、美しい景観や美味しい食材が満載です。 五感で楽しむなら、兼六園や称名滝、三方五湖、雨晴海岸などを訪れるのがおすすめですが、 味覚を楽しむなら食材や料理を取り寄せるのも一つの方法。 「DISCOVER WEST mall」が選ぶ、冬にぴったりな北陸のごちそうをご紹介します。
富山の郷土料理「昆布〆」が
3種類も味わえる贅沢なセット
富山で広く親しまれている郷土料理の一つが「昆布〆」です。
江戸時代、北海道と大阪を結ぶ北前船が寄港していたことから、北陸の魚介と北海道の昆布を組み合わせた昆布〆が広まったと言われています。
その中でも、北陸の魚介を存分に楽しめるのが鈴香食品の「3種セット」。毎日食べても飽きない、上品な味わいが特徴です。
霊峰白山の伏流水を使った
料理に合う人気の「日本酒」
金沢城や兼六園などの観光地で知られる石川県ですが、お酒造りに欠かせない良い水と良いお米が揃っていることから、美味しい日本酒の産地としても有名です。
石川県小松市にある加越酒造では、人気の銘酒「日本酒 加賀ノ月 満月 純米吟醸」を日本三名山のひとつ白山の雪解け水を使った清らかな伏流水で醸造しています。
富山湾で取れた旬の魚が
じっくり味わえる「西京漬」セット
冬の北陸と言えば、旬の魚介を求めて旅行に訪れる人も多いのではないでしょうか。富山湾は「天然の生簀」とも称され、美味しい水産資源に恵まれています。
「北陸産天然鰤 西京漬」と「塩糀 鰆西京漬」のセットは、冬季に富山湾で水揚げされた鰤と鰆を使用。素材にぴったりの西京味噌にじっくり漬け込み、優しく深い味わいに仕上げた逸品です。
お酒好きにはたまらない珍味。
純米大吟醸入り「辛子明太子」
お酒の産地として有名なのは石川だけではありません。
福井にも良い水と良いお米が揃っており、人気のある日本酒の代表格が「梵」。実は、そんな銘酒を使った辛子明太子もあります。
純米吟醸酒「梵・純粋」を使った贅沢な調味液を使い、さわやかでまろやかな味わいに。粒が大きく旨みあふれる明太子の「つぶうま感」も圧巻です！
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2,412円(税込)カナカン株式会社酒米の最高峰「山田錦」のみを使用。軽快に旨味がふくらむキレの良い飲み口は、肴に良く合う「旨さの吟醸」です。
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1,650円(税込)カナカン株式会社数馬酒造で仕込む竹葉の原材料は能登産100％。能登の米で能登の水で醸す、力強さと喉越しの良さを併せ持つバランスのとれた純米酒です。
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2,365円(税込)カナカン株式会社有機農産物としての厳しい基準をクリアした有機米を使用。丸みのある口当たりで旨味と酸味が調和し、やや濃醇でコクのある味わいが特徴の有機純米酒です。
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2,178円(税込)カナカン株式会社石川県オリジナル酒米品種「百万石乃白」を100％使用した純米大吟醸です。
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2,200円(税込)カナカン株式会社石川県で開発された酒米「百万石乃白」で醸しました。地元の杜氏が、自社の湧水と酒米「百万石乃白」で仕込んだ、オール石川で造られたお酒です。穏やかな吟醸香とさらりとした飲み口で旨みの余韻が楽しめます。
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ギフト対応可5,400円(税込)富山県鈴香食品3日間じっくり漬け込むことで、臭みを抜いて旨味を加えた至極の西京漬けです。鰤と鰆の味に合わせて調味料を変え、素材の味を引き出しています。香ばしく焼き上げればいっそう至極の味わいに。
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ギフト対応可4,860円(税込)福井県丸市食品丸市自慢の辛子明太子、福井県産甘えびを使用した甘えび明太、北海道産白鮭を使用した焼き鮭明太、福井サーモンの粕和えの４種の明太製品が味わえるバラエティセットです。
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ギフト対応可4,320円(税込)福井県丸市食品永平寺御用達「米五」の白味噌を使用し、脂のりの良い魚を漬込みました。
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ギフト対応可4,860円(税込)福井県丸市食品つぶうま感が自慢の丸市特製の辛子明太子に福井の銘酒「梵」の純米吟醸酒「梵・純粋」を贅沢に使用した調味液で仕上げました。梵が香る日本酒好きにはたまらない逸品です。
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ギフト対応可3,240円(税込)福井県丸市食品福井県産の魚を３種類の煮付け、焼き魚で仕上げました。レンジや湯煎で簡単にお召し上がりいただけます。便利な個包装です。
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ギフト対応可5,940円(税込)富山県鈴香食品歯舞産の竿前昆布を使用しております。干ぴょうも国産のものを使用し、巻き芯は昆布によくなじむ原料を選びました。冬季に水揚げされた北陸産天然ブリを、一口大にして、平釜でじっくりと丁寧に炊き上げました。
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3,780円(税込)富山県鈴香食品ただでさえ鮮度が良くておいしい真かじき、車鯛、甘エビに、昆布〆で旨味を追加。それぞれに合わせた微調整で絶妙な味わいに仕上げています。すぐに食べられるのに絶品な人気商品です。
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（L寸）14,000円(税込)富山県新湊カニ一番屋富山県新湊漁港で獲れた極上のベニズワイガニです。セリ落とした蟹をすぐ隣で浜茹でした超新鮮な蟹をお届けします。職人の絶妙な塩加減で浜茹でしてあるのでそのまま食べていただけます。
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（M寸）12,000円(税込)富山県新湊カニ一番屋富山県新湊漁港で獲れた極上のベニズワイガニです。セリ落とした蟹をすぐ隣で浜茹でした超新鮮な蟹をお届けします。職人の絶妙な塩加減で浜茹でしてあるのでそのまま食べていただけます。
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（S寸）9,300円(税込)富山県新湊カニ一番屋富山県新湊漁港で獲れた極上のベニズワイガニです。セリ落とした蟹をすぐ隣で浜茹でした超新鮮な蟹をお届けします。職人の絶妙な塩加減で浜茹でしてあるのでそのまま食べていただけます。
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ギフト対応可5,500円(税込)残りあと0点リカーワールド華福井県が10年の歳月をかけたお米【さかほまれ】 日本一おいしいお米になるように… お酒を飲んだ人が栄えるように… そんな願いが込められています。
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