京都を旅してみつけた、とっておきのスイーツ。
「みたらし団子」が看板商品の老舗甘味処ならではのバターサンドをはじめ、100年後にも残る和菓子をつくりたいという〈UCHU wagashi〉、京都の歴史に根付いた「大徳寺納豆」を使用したチーズケーキ。伝統と新しさが生み出す京都ならではのスイーツをご紹介します。
![みたらしバターサンド](/img/event/1052/1.jpg)
老舗の甘味処〈梅園〉が生み出した「新しいお菓子」
〈梅園〉の看板商品は、「みたらし団子」。伝統的な名物は守りながらも、「もっと手軽に梅園の味を」という思いで、開発したのが「みたらしバターサンド」です。
とろみのあるみたらし団子のタレが口の中に広がります。
![羊羹](/img/event/1052/2.png)
人をわくわくさせたり、しあわせにする和菓子。
スッキリ甘さ控えめの白い羊羹。香料は使わず、素材の良さをそのまま使った甘夏、桃、ぶどうのフルーツ羹を、卵白を加えて軽やかにした白あんに合わせました。
どんな飲み物にも合わせやすい新感覚の羊羹です。
目指しているのは、今の和菓子をつくっていくこと。それが100年後、新しい文化になるのだと思います。
![大徳寺チーズケーキ 禅](/img/event/1052/3.jpg)
いにしえから伝わる禅の味「大徳寺納豆」を使用したチーズケーキ
ピリッとした塩みと、どこか味噌を思わせる香ばしさが特徴の「大徳寺納豆」。京都・紫野に伝わる伝統的な味わいです。
その味わいを活かしながら、生み出されたのが「大徳寺チーズケーキ 禅」。
濃厚なチーズケーキにアクセントとして大徳寺納豆が加わり、赤ワインや日本酒のお供にもおすすめです。
![ちりめんナッツ](/img/event/1052/4.jpg)
料亭のちりめんナッツ
ちりめんナッツは、和・洋の様々な主役に合わせられるお菓子として、また酒肴の手土産として、広くお客様のご期待に応えたいという想いから誕生した商品です。
ナッツやドライフルーツ、ちりめんじゃこ、粉山椒を絡め、一つ一つ丁寧に手作りしました。
日々のお茶の時間に珈琲や紅茶、お子様にはジュースやミルクとあわせて。ワインやカクテル、日本酒のおつまみとしてなど、様々なシーンでお愉しみください。
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ギフト対応・手さげ封入可2,030円(税込)京都府京らく製あん所京都で昔ながらの銅釜の直火炊きにこだわった餡とスイーツを手掛ける京らく製あん所。餡を極めた専門店が手掛ける餡スイーツをお楽しみください。
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ギフト対応・手さげ封入可1,784円(税込)京都府UCHU wagashiスッキリ甘さ控えめの白い羊羹。香料は使わず、素材の良さをそのまま使った甘夏、桃、ぶどうのフルーツ羹を、卵白を加えて軽やかにした白あんに合わせました。どんな飲み物にも合わせやすい新感覚の羊羹です。
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(8個入り)4,350円(税込)京都府musubi-cafe (ムスビカフェ)京都・嵐山でヴィーガン・グルテンフリースイーツを作るmusubi-cafeのバターサンドです。レーズンバター、宇治抹茶と丹波黒豆、いちごみるく、いちじくとピーカンナッツの4フレーバーの詰め合わせです。
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ギフト対応可2,900円(税込)京都府musubi-cafe (ムスビカフェ)京都・嵐山でヴィーガン・グルテンフリースイーツを作るmusubi-cafeの宇治ほうじ茶の香り高いテリーヌケーキです。京豆腐がベースの、甘酒の自然な甘味のケーキです。
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(4号)ギフト対応可2,950円(税込)京都府musubi-cafe (ムスビカフェ)京都・嵐山でヴィーガン・グルテンフリースイーツを作るmusubi-cafeの定番商品、「京豆腐のケーキ」の宇治抹茶味です。京都府和束町産の宇治抹茶をふんだんに使用した、テリーヌケーキをお楽しみください。
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