おせち特集2025（その他ごちそう）

伝統漁法！「ケンケン漁」で釣り上げた「すさみケンケンかつお」 令和６年に漁獲され、鮮度抜群のモチモチとした食感の「ブランドかつお」です。

芳醇な旨味が強く感じられる刺し身で食べられる冷凍のかつおです。ダメージを抑える漁法、究極の処理、特殊な冷凍技術を総動員して獲れたての鮮度をキープしています。

世界中の人々の舌を魅了する神戸ビーフ。 当店は神戸肉を扱って150年余り。 大井厳選の神戸牛をご堪能下さい。

「水たき料亭　博多華味鳥」流にアレンジを加え、九州産「華味鳥」のハラミと牛小腸を組み合わせたオリジナルのもつ鍋セットを作りました。

三重県多気町の竹内牧場産 松阪牛ロース焼き肉用を、直営精肉店若竹がお届けいたします。ロース肉のとろけるような食感、甘く上質な脂、ふわっと広がる豊かな香りと深いコクをお楽しみください。

玄界灘の荒波で育った旬が異なる天然真鯛・トビウオ・コウイカの漬け丼を贅沢な食べ比べセットにてお届け。

肉好きの方々が喜ぶメス牛に限定した国産牛ローストビーフ!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　付け合わせには、究極の王道　ヨークシャープディング！

心に響く、琥珀色の出汁のやさしさ。本店で長寿のお祝いの席に、お祝いの意を込めてサービスで供されていた琥珀色に輝くスッポンスープを、出汁が香るラーメンに仕上げました。

噛むほどに溢れる肉の旨み。塩と胡椒でシンプルに味付けして、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込めました。牛タン特有の歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる旨みをご堪能ください。

冷凍とは思えない、玄界灘のイカ刺身を九州醤油を使用した贅沢な漬け丼でお楽しみください。

あっさりとした湯葉に、出汁の効いた餡。 上質な深い味わいと口どけのよさをお楽しみください。 つけ合わせの甘辛く炊いた生麩と、しば漬けの酸味がよく合います。

旨みを閉じ込めた、特製あんかけ丼。食材は京都らしい湯葉や豊富なきのこ、海の幸をご用意。 旨みを閉じ込めた餡は食材の味を活かすため、料理人がてまひまかけて特製出汁を掛け合わせ、丁寧に仕上げました。

料亭のすりながしは、日々変化する気候等の影響により規格外品として扱われてしまう食材を、料理人が磨きをかけることで美味しい商品に仕上げました。

倉敷美観地区で人気のセレクトショップ平翠軒が手掛けるお酒のお供セット。左党にはこたえられない酒のお供の数々！人口添加物をほとんど使用しない、体に優しく口に優しい逸品揃いをJR西日本限定で。

生マグロ水揚げ日本一の和歌山から、新鮮でさばきたてで脂ののった中トロが登場。秘伝の方法で水揚げされた黒潮市場の中トロを口に運べば、「甘くてとろける味わい」が堪能できます。

様々な部位の猪肉が入っており、猪肉本来の美味しさを堪能いただけるセットです。ぼたんの花びらを連想する美しい花盛姿でお届けします。