今月のお取り寄せは、古くから商業が盛んであった「福岡」の幸をご紹介。玄界灘と面している福津の海の幸や、江戸時代の城下町の風情が残る柳川の鰻をはじめ、福岡の自然や風土が育んだ「おいしさ」を巡ってみてください。
玄界灘から鮮度そのままにお届けする「アオリイカの漬け丼」
お魚のプロともいえる漁師の奥様が、いちばん美味しいと感じる大きさに、新鮮なアオリイカを手早く捌き、瞬間冷凍。冷凍とは思えないコリコリとした歯ごたえはもちろんのこと、極めつけは「特製漬けだれ」。旨味が強い九州醤油と長年の経験から生み出された味わいは、やみつきになります。まるで、玄界灘の磯の香りを感じるような、海の幸のお取り寄せです。
福岡・柳川といえば「鰻」。蒲焼きしたあとにふっくらと蒸し上げる逸品
江戸時代の柳川藩主だった立花家の別邸に、料亭旅館「御花(おはな)」があります。現在も運営しているのは、藩主の末裔である立花家。連綿と続く文化や歴史を、今も紡ぎ続けているのです。そんな〈御花〉の定番商品が「うなぎのせいろ蒸し」。鰻の骨の出汁を使った秘伝のタレを使用して、丁寧に焼きこんだ蒲焼を、タレの染み込んだご飯と一緒にふっくらと蒸し上げました。関西風？関東風？と好みがわかれる「鰻」ですが、両方のおいしさを堪能できるのは柳川名物「うなぎのせいろ蒸し」の強み。
地元民が推したい！福岡名物といえば「もつ鍋」
九州産銘柄鶏「華味鳥」は、福岡の自然・風土で育まれ、臭みが抑えられた、旨味と歯ごたえがつまった肉質が特徴です。また、その肉の色がみずみずしく、中でもモモ肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名づけられました。この「華味鳥」のハラミと牛小腸を組み合わせたのが、こちらのもつ鍋セット。醤油味のもつ鍋スープがおいしさをより引き立てている〈水たき料亭博多華味鳥〉ならではの逸品です。
スペシャリティコーヒーの専門店がつくる"食べるカフェラテ"
福岡に初めて喫茶店ができたのは1930年代のこと。文化人が集まるサロンとして、当時の人々の注目を集めたことをきっかけに、福岡にコーヒー文化が根付いたと言われています。今では、様々なコーヒーショップが立ち並ぶなか、今回ご紹介したいのは〈REC COFFEE〉。1台のトラックによる移動販売からはじまった、スペシャリティコーヒーの専門店がつくる「ラテもなか」。「食べるカフェラテ」がコンセプトであり、ミルク餡とコーヒー餡の絶妙なバランスがおすすめ。
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ギフト対応可5,400円(税込)福岡県博多華味鳥大阪・東京にも店舗展開する｢水たき料亭 博多華味鳥｣の吟味されたスープと素材をご家庭でお楽しみいただけます。
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ギフト対応・手さげ封入可12,960円(税込)福岡県柳川藩主立花邸 御花福岡県柳川名物「うなぎのせいろ蒸し」は鰻の蒲焼とタレの染み込んだご飯をふっくらと蒸し上げるのが特徴です。料亭の上品な味わいのせいろ蒸しをご家庭でも電子レンジで温めるだけで楽しめます。
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ギフト対応可5,400円(税込)福岡県博多華味鳥「水たき料亭 博多華味鳥」流にアレンジを加え、九州産「華味鳥」のハラミと牛小腸を組み合わせたオリジナルのもつ鍋セットを作りました。
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ギフト対応・手さげ封入可3,780円(税込)福岡県まるいちこれが、できたて「生」の味！「できたて」の鮮度と、はじける美味しさは完全受注生産ならでは。 どなたにも喜ばれる贅沢な明太子です。
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ギフト対応可3,465円(税込)残りあと10点福岡県MOJIKOBEER1998年 門司港で誕生。伝統的なヨーロピアンスタイルを基本とした飲みごたえのあるビール。 フラグシップビア「ヴァイツェン」は全国地ビール品質審査会において2回連続最優秀賞を受賞
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ギフト対応可5,400円(税込)福岡県一般社団法人福津いいざい玄界灘の荒波で育った旬が異なる天然真鯛・トビウオ・コウイカの漬け丼を贅沢な食べ比べセットにてお届け。
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ギフト対応可4,320円(税込)福岡県一般社団法人福津いいざい玄界灘の荒波で育った天然真鯛を活き〆瞬間凍結にし冷凍とは思えない身の弾力、甘みを堪能できます。オリジナルの漬けだれと鯛煮干し出汁で更に鯛の旨味を引き出します。
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ギフト対応可3,456円(税込)福岡県博多華味鳥水たき料亭 博多華味鳥でも人気の卵ぷりんは、「華味卵」を使用しております。「華味卵」は甘みと強いコクが特徴の卵です。濃厚で上品な甘さの卵ぷりん、黒みつをかけてお召しあがりください。
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ギフト対応可5,000円(税込)福岡県ぶどうの樹福岡県の小さな田舎町でぶどう作りをはじめて５年。2021年に醸造所が完成し、夢のワインが完成しました。人気の自家製スモークとのペアリングもお楽しみ頂ける嬉しいセットです。
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ギフト対応可1,650円(税込)福岡県ぶどうの樹ぶどうの樹のスタッフの声から生まれたチーズケーキプロジェクト。冷凍だからこその楽しみ方や素材・製法へのこだわりが生んだふわふわ食感のスフレチーズケーキです。
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ギフト対応可3,780円(税込)福岡県ぶどうの樹人気のグランピング福岡「海風と波の音」で実際に提供されているローストチキンのセットが、お得にご自宅でも楽しめるセットです。レストランシェフが作る本格BBQ料理をぜひお楽しみください。
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（丸缶）1,998円(税込)福岡県千鳥屋キャラクターの載った缶にチロリアンがたっぷり入っています。 発売以来かわらないレトロ感覚の丸缶入です。
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（パーティボックス）3,780円(税込)福岡県千鳥屋バニラ、ストロベリー、コーヒー、チョコレート、あまおう、玉露、マンゴーの7つの味のチロリアンが可愛い手提げにどっさり！ 楽しいパーティタイムのおともに、ぜひご利用ください。
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ギフト対応可3,270円(税込)福岡県REC COFFEEバリスタチャンピオン率いる、福岡・博多発のスペシャルティコーヒー専門店。ミルクと合わせるだけでバリスタクオリティの本格的な「カフェオレ」をご自宅で簡単に楽しめる希釈用のリキッドコーヒーです。
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（５パックセット）2,250円(税込)福岡県マサエイ水産加工玄界灘産のあかもくを海女である代表自ら、目利きし、素早く加工することで風味をおとすことなく製造した、高品質のあかもくです。ネバネバでシャキシャキした食感と磯の良い香りクセの無い味がとても食べやすい海藻
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（２本セット）2,980円(税込)福岡県マサエイ水産加工海女漁師考案、缶に入ったのせるだけ海鮮丼。美味しさにおもしろさを加えた缶べぇは大切な人への贈り物に最適です。小さな缶の中身は、大容量の180ｇ（お茶碗約２杯分）
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